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    【カリカリ！！】再現！お家でセブンイレブン風かりんとう饅頭の作り方！！How To Make “Karinto sweet bean Manju ”



    【カリカリ！！】再現！お家でセブンイレブン風かりんとう饅頭の作り方！！How To Make “Karinto sweet bean Manju ”

    今回はセブンのかりんとうまんじゅうを作ってみました。
    実は揚げる前の蒸しあがったおまんじゅうはいつも作っていました。
    これはこれですっっごく美味しい黒糖まんじゅう。
    これを揚げたら【かりんとうまんじゅう】じゃないかな？っと思い作ってみました。
    いろいろと、かりんとうまんじゅうを買って食べてみましたが、セブンのかりんとうまんじゅうに一番味が近かったです。

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    かりんとうまんじゅう
    【材料】
    黒砂糖…30ｇ
    砂糖…5ｇ
    水…大さじ1
    重曹…1g
    水…小さじ1/2
    サラダ油…小さじ1
    薄力粉…50g
    つぶあん…20g×8個

    【作り方】
    1　鍋に黒砂糖、砂糖、水を入れて沸騰させないように弱火で溶かし、茶こしでこして冷ましておく。
    2　重曹に水を加えて混ぜ、1に加える。サラダ油を加えよく混ぜる。
    3　ボウルに薄力粉を入れ、2を加えてさっくりと混ぜる。手に粉をつけながら耳たぶの固さになるようにひとまとまりにする。
    4　3を8等分に分け、打ち粉をしながら、生地を薄く広げ、つぶあんを包みクッキングシートにのせる。
    5　蒸し器にのせ、霧吹きをして強火で約10分蒸す。蒸しあがったら乾燥させる。
    6　160℃の揚げ油で約1分30秒揚げ、さらに180℃の揚げ油で約1分揚げる。

    【Ingredients 】
    •Brown sugar 30g
    •White sugar 5g
    •Water 1tbsp
    •Baking Soda 1g
    •Water 1/2 tsp
    •Cooking oil 1tsp
    •Cake flour 50g
    •Mashed sweet bean paste
    【Method 】
    ①Add both sugars and water heat and dissolve on low heat,don’t simmer.Strain and cool.
    ②Add baking soda and water ,mix and add to ① .Add cooking oil,mix well.
    ③Mix cake flour and ② lightly together, flour your hand , make a ball to the firmness of your earlobe.
    ④Make 8 balls, flatten then out,fill with red bean paste and wrap, put on a baking sheet.
    ⑤Put in a steamer , spray with water and steam on high heat for 10 minutes. Dry them out.
    ⑥1st Deep fry at 160℃ for 90 seconds.
    2nd Deep fry at 180℃ for 1 minute.

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    ◇和菓子レシピ◇

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    #FoodTVStudio#かりんとう饅頭#お家で作ろう#セブンスイーツ

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    5件のコメント

    1. @YujiCobayashi on

      蒸し上がった状態で、十分にウマそー☆彡
      ソレを更に二度揚げするんですネ～！
      「揚げまんじゅう」って中華料理のデザートにあったような・・・
      「ウーロン茶」が合うのかなぁ～ｗ

    4. @kilalamaru on

      手間がかかっていますね！でも作っているときも楽しいですけども。
      　美味しそうです。