カボチャ料理2品!🎃バター醤油炒め・🎃そぼろあん　#84

１０月といえばカボチャ🎃今回は2品ご紹介❣️洋風にカボチャのバター醤油炒めと和風にカボチャのそぼろあん。どちらも副菜ですがご飯が進みますよ💕

カボチャのバター醤油炒め
　材料
　カボチャ　1/4個
　ベーコン　100g
ニンニク　1カケ
　オリーブオイル　大さじ1
バター　　10g
醤油　　　小さじ1
黒こしょう　少々

①カボチャはタネとワタを取り、1cm厚さに切理、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。

②ベーコンは5mm厚さの棒状にきる。
ニンニクは千切りにする。パセリはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、ニンニクを炒め香りが出たらベーコンを入れて炒める。

④電子レンジが終わったらカボチャをフライパンに加えて、さらに炒める。

⑤バターも加えて溶かし、醤油を回し入れたら火を止め、黒胡椒をかける。

カボチャのそぼろあん
　材料
　カボチャ　1/4個
　鶏ひき肉　100g
しょうが　1/2カケ
酒　　大さじ1
醤油　大さじ2
ミリン　大さじ1と1/2
きび糖　大さじ1と1/2
水　　　300cc
片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1

①カボチャはタネとワタを取り、3cm角に切る。
しょうがはみじん切りにする。

②鍋に油大さじ1と生姜を入れ、香りが出たら鶏ひき肉を入れて炒める。
火が通ったら酒を加え、さらに炒める。

③水300ccを加え、カボチャを入れる。

④醤油・ミリン・きび糖を加えて中火にし沸騰したらアクを取り、落とし蓋またはキッチンペーパーをかぶせ10分煮る。

⑤10分経ったら水溶き片栗粉を回しかけ、ゆすって火を止める。
器に盛って出来上がり。