里芋コロッケレシピ

里芋コロッケレシピ

クリームコロッケの様な食感です
登録▶︎https://www.youtube.com/channel/UCYggngkRUCxZ6J82pwQtKnA
【材料】①小芋600g②だし汁1.5カップ③砂糖大2杯④みりん大1杯⑤薄口しょう油大1.5杯⑥塩小1/5杯⑦バター大2杯⑧粉チーズ25g⑨卵1個⑪小麦粉⑫パン粉⑬揚げ油

【関連動画】

里芋コロッケ実食▶https://youtu.be/vybU9rRp4ZQ

里芋味噌だれ和え▶https://youtu.be/xXMlqb4IHvc

芋煮▶https://youtu.be/Q1jVdLomq1A

芋っこ汁▶https://youtu.be/V79YfESMxLs

里芋の揚げ田楽▶https://youtu.be/6wO04mRUHR8

里芋の鶏そぼろ煮▶https://youtu.be/CChPUD32pm8

里芋鶏そぼろ煮▶https://youtu.be/i4Y4YXlQ8U4https://youtu.be/yUqURAw5rH8

ラジオ622▶http://jobbb.jp/archives/11019

【次回】生おから炒り煮レシピ▶https://youtu.be/eWDSpXAT2qo

#里芋コロッケ #小芋コロッケ #こいも
0:00 里芋（600ｇ）をたわしで水洗い
0:07 里芋の皮をむくために10分茹でる
0:24 冷めたら乾いた布で皮をむく
0:44 里芋を適当な大きさに切り分ける
0:58 里芋を入れた鍋にだし汁（1.5カップ）を入れる
1:04 落し蓋と上蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る
1:53 鍋に砂糖（大2杯）・みりん（大1杯）・薄口しょう油（大1.5杯）・塩（小5分の1杯）を入れる
2:08 汁が少なくなるまで煮続ける（落し蓋をする）
2:37 消火して鍋の中の里芋を潰す
2:50 バター大さじ2杯（24ｇ）を鍋に加える
3:03 再点火（弱火）して鍋の中身を混ぜながら水分を飛ばす
3:27 チーズ25ｇを鍋に加える
3:38 鍋の中身をバットに移して冷ます
3:52 水で軽く濡らした手で生地を丸める
4:05 冷蔵庫で生地を約1時間冷まし生地の温度を均一にする
4:14 小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす
4:55 170℃の油で揚げる
5:44 市販のコロッケに小判型が多い理由
6:19 俵型だと一部が油から出てしまう事がある
6:57 ご視聴ありがとうございました