【おうち居酒屋】ご飯もビールもすすむ力作できました
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夫が定食屋さんでおいしい！と言った辛子炒めをおうちで再現してみました。
なかなかお店のような味にならず試行錯誤しましたが、なんとか形になりました（香味ペースト👍）
工程が多いので作るのに気合いが必要ですが、ご飯もビールも進む夏にぴったりなピリ辛料理ですので気になったら是非お楽しみください♪
【メニュー】
梅のり豆腐サラダ（00:54）
アボたく（03:02）
鶏肉の辛子炒め（05:07）
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次回のおうち居酒屋（ひとりごはん）
前回のおうち居酒屋（簡単おいしいは最強）
【レシピメモ】
■焼梅のり豆腐サラダ
木綿豆腐 1丁
水菜 120g（2〜4株）
大葉 5枚
梅干し 3個（約大さじ1）
(A)ポン酢 大さじ1.5
(A)ごま油 大さじ1.5
刻み海苔（または焼き海苔） 適量
①豆腐はペーパーで包み水抜きをする（15分〜）
②水菜は3cm幅に切り、大葉は太めに千切りし器に盛る
③梅干しは種を取り除き叩いてペースト状にし(A)と混ぜ合わせる
④②の上に食べやすくちぎった豆腐をのせ③をかけ海苔をのせる
■アボたく
アボカド 1個
たくあん 80g
レモン汁 小さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
(A)白ごま 少々
①アボカドは2cm角に切りボウルへ入れレモン汁を和える
②たくあんは1cm角に切り①へ入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる
■鶏肉の辛子炒め
人参 1本
ヤングコーン 4本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
たけのこ（水煮） 120g
鶏もも肉 400g
(A)酒 小さじ2
(A)醤油 小さじ2
(A)白こしょう 小さじ1/5
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ4
塩コショウ 少々
赤唐辛子（小口切り） 大さじ1
(B)香味ペースト 15cm
(B)砂糖 小さじ1
(B)醤油 小さじ2
①6つの食材はそれぞれ1.5cm角に切る、たけのこはペーパーに包み水気をとる
②切った鶏肉をポリ袋へ入れ(A)を揉み込む
③大きめのフライパンにサラダ油を強めの中火で熱し170〜180℃になったら人参とヤングコーンを入れる
④2分たったら玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・赤唐辛子・塩コショウを加え1分30秒揚げ焼きしザルにあげる
⑤②のお肉に片栗粉を加えて混ぜ合わせ、残った油を強めの中火で熱しお肉を焼く
⑥お肉全体に焼き色がついたら１か所によせて④の野菜を戻す
⑦野菜の上に(B)を加えて野菜だけで混ぜ合わせたあと全体を混ぜ合わせる
※辛さはピリ辛ぐらいです
もっと辛くしたい場合は④のときに赤唐辛子を野菜の上ではなく油の中へ落としてください
辛さを抑える場合は赤唐辛子を減らしてください
【キッチン道具と食器 紹介動画】
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47件のコメント
週末に作ります‼️
明日作ります!だって、おいしそうなんだもの〜
これはご飯にかけたら美味いやつだなーと思ってたら旦那様かけてる！しかも卵付き！！😂味の素さん、観てますかー！！笑
今日もありがとうございます♡
鶏肉の辛子炒め丼には笑った！。これは旨すぎる。たしかに工程は酢豚っぽいんですが、
香味ペーストか。冷奴に梅、ぽん酢、ごま油か、プラス、ネギもいいかも。
美味しい〜❤が伝わってくるし
旦那さんが、よそってくれるところを観ると、私も幸せ〜ってなりました。明日、作って卵かけの上にトッピングして食べたいです😊
夫婦でビール🍻と美味しい料理で楽しくていいね〜見習っおう
旦那さんが定食屋さんで美味しいと
言ってた料理を試行錯誤しながら
完成させるって………
来世お嫁にもらいたい😂
野菜いっぱいでどれも美味しそうすぎる🤤🤤
ヤオコーのはお豆腐だねぇ
普通の食材でいつも美味しそうな物食べてる😋いいなぁ❗
一度作ってみますね❤
最後の卵かけご飯に乗せるのは、美味しいに決まってますね！！🤤
暑くなってきたので、水菜と豆腐の梅のサラダ、やってみたいんですけど、絹豆腐じゃダメですかね？
中華料理の鶏肉のカシューナッツ炒めと似てますね😊
主人が好きで我が家でもよく作ります♪
辣子鶏丁ですネ😍私は人参やら火の通りにくい野菜はレンチンですませてます✌️
これにカシューナッツが入れば味付けは多少違いますが腰果鶏丁ですよ👍
そちらもお試しあれ🍺✨
お疲れ様です😊
家族がニコニコとご飯食べるのって幸せだよね😊でも作るのは大変だよね😅😅😅
家族の好みの料理って難しいけど
満面な笑みが幸せだよね❤
アボカド、大好きです❤️
アボたく作ってみよーと思います。たくあんは甘いのですか？それとも？
毎回楽しみに観させていただいてまーす☺️
美味しそうー‼️
毎日美味しい手料理が食べられる旦那さんは本当に幸せ者ですね❤
下手したらお店よりクオリティーが高いかもしれませんね✨
私は料理が嫌いなので毎日何を作ればいいのかと絶望しておりますｗ
作るものを決めたとしても今度は面倒くさい、作りたくない地獄ですｗ
香味ペースト美味しいですよね!
あれを入れて作るチャーハンは評判がいいんです👍😁
昨日上がってすぐ見てそのままスーパーで材料買って作りました！！！！
同居してる彼がご飯とバクバク食べてくれて嬉しい限りです🥹
かなりボリュームあったので今朝も頂きました！！！
いつも幸せをおすそ分けしていただいて本当にありがとうございます♡♡♡
旦那さんのうまぁうまぁが伝わりました🤤
出ました🍚ごはんで締めるなんてヤバいですね
アボカドの切り方がいつも上手です😊
いつも美味しそうな料理の数々もさることながら、私は食器もカトラリーもすっごーーく好みで、センス良ー‼️といつも思います😊顔もお声も出てないのに、ご主人の「うまぁ」は伝わりましたよぉ。いいご夫婦だなぁ、やっぱり💖✨✨自分だけじゃなく追加で入れて食べさせてあげてるところなんて、もぉぉぉ素敵なお二人の関係性が出てて、羨ましい限りです💖💖
今年もキャンプご飯みたいなーとふと思いましたー。いやー、今週末またまたレパートリー増えそう🥰🥰
CookDo香味ペースト✨決まりますよね〜👍うちも、大活躍しています✌️😁
今日の献立最高です🤭
特に辛子炒め！美味しそう♡
レシピ本第二弾に載せてほしい🫶
辛子炒めは酒のアテにピッタリだと思います❤香味ペーストは神ですね❤
サラダもさっぱりして美味しいと思います❤
あぁ〜お酒が呑みたい❤
🥰 素晴らしい作品です！ あなたの意見は？
フライパン用の油はねガードの網が便利です!!
旦那様のために頑張って作った辛子炒めすごく美味しそうです✨食べたいものが再現できるのすごいです😳
アボたくも簡単に出来そうなので真似してみます！
素敵な動画ありがとうございます😊
アボたくと鶏肉の辛子炒め、さっそく作りました！
美味〜☺️リピート確定です！
鶏肉の辛子炒めに、沖縄の調味料、こーれーぐーすをかけて食べるとまた美味でしたよー！！
【レシピメモ】
■焼梅のり豆腐サラダ
概要欄の”焼”ってなんですか？🤔
酸っぱ 辛っ 甘っ
エンドレスなのでは😊
作ります
ご馳走さまでした😊
唐辛子を減らして代わりにカシューナッツを加え、甘味ととろみを増して胡麻油で仕上げれば、昔ながらの『カシューナッツ炒め』にはならんか？
コッテリだけど小さい頃から地味に好きな一品
最近なかなか見ないが…
アボカドの変色は、取り除いたタネをそのまま器に一緒に入れておくと防げますよ♪個人的にはレモンより効果を感じますし、あり物再利用なのて経済的にも🙆♀️
間違って食べてしまう事もないサイズで安心です。ご存知でしたらすみません🙇♀️
11:15 いつも料理が完成した頃に流れるBGMなんていう曲ですか？
美味しそう😊やってみます❤
凄く美味しそうです！早速、今晩の夕食に作ってみます🥰
美味しそう❤夏にめちゃめちゃ良い✨
いつも思うんだけど白いご飯は食べないの？
炒め物にはナッツ類を入れても合いそうな感じがしました
素晴らしいですね♪
香味ペースト☺いいですね〜一度使った記憶があるけど…すっかり忘れてました〜うちも炒め物に使ってみよう〜お店の味を再現する天才ですね〜何度もお疲れ様でした！ご主人からご褒美貰わないとね〜☺
とても美味しかったです！！子供も喜んで食べてくれました✨️リピレシピ決定ですー！ありがとうございます😊
良き三品だな〜😂👍
on the TKG 最高😊でしょー😆
うーん！この３品最高！美味しそうだし、バランスいーい！今度作ってみます絶対に😊
美味しかったです🩷
辛いもの苦手夫なので、少し唐辛子少なめにしちゃったので、次はもう少し多めにしても良さそう🌶️
リピ決定です💓💓💓
ご飯もビールもすすむ力作何よりで(･∀･)ｲｲですね(^_^)V(^^)/いつまでも🎶頑張っていきましょう🎶
カットの音がより聴こえますね！
名古屋の町中華ピカイチのイカのくち炒め物に似てます〜🦑🤤
もう美味しくて2回目です
今日は卵かけご飯もしたいです❤
鷹の爪マジたーっぷり入ってますね💦
でも美味しそう。軽めのピリ辛でやってみます！
食べる人がいるっていいですね＾＾作り甲斐があります。