旨味が強い焼き焼売の作り方【プロのフライパンレシピ】

旨味が強い焼き焼売の作り方【プロのフライパンレシピ】

フライパンで蒸し焼きをしてふっくらとした食感になる焼き焼売の作り方です。食感がフワッとし、料理人がさらにコクと旨味を強く感じる事ができる一品にしました。陳健一が考案した四川焼売に似た味になっています。

動画で詳しく解説いていますが包み方も焼き方もとても簡単です。今回のレシピでは12～15個ぐらいの個数が作れると思います。

多く作った場合は冷凍保存しておくといいと思います。

（レシピ）
焼売の皮・15枚入り
鶏ひき肉・130g
豚ひき肉・130g
玉ねぎ・・1/4
長ネギ・・20g
干し椎茸・3g

ラード・・・・40cc
しいたけ戻し汁20cc
料理酒・・・・20cc
醤油・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ1
オイスターソース小さじ1
ごま油・・・・小さじ2
おろしにんにく小さじ1/3
おろししょうが小さじ1/3
チキンコンソメ固形1/4
白胡椒・・・・小さじ1/3
全卵・・・・・1/2

【関連動画】
超ジューシーで美味しい「手作り餃子」の作り方！

カリカリで皮も美味しい「わんたん餃子」の作り方

↓最新動画のお知らせが届くようになります↓
http://www.youtube.com/channel/UCxGYLQ50w4gIbOXZf5SJROg?sub_confirmation=1

#焼き焼売 #フライパンレシピ #一品料理マサちゃんねる