【失敗しない】キャベツの上で蒸す！焼売の作り方。リピ続出！【ライブ配信・いっしょに作る】オンラインの料理塾 Vol.35
■オンラインの料理塾公開ライブ
★ノーカットノー編集です。速く見たい方は２倍速でご覧ください。
■本日のメニューのレシピ
＜フライパンで焼売＞
（４０個分ぐらいつくれます）
材料：
豚ひき肉（３５０ｇ）
卵（１個）＊なくてもOK
玉ねぎ（１個 みじん切り）
ボイルホタテ・・・１００ｇ＊あると抜群にうまい。ない場合は豚ひき肉にする
A
しょうゆ・・・大さじ１．５
塩・・・小さじ１
B
しょうがしぼり汁・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
こしょう・・・少々 白すりおろし
片栗粉・・・大さじ３
シュウマイの皮・・・市販 ４０枚ぐらい
キャベツ・・・1/4カット
水・・・２００ｍｌ程度
しょうゆ・・・適量
からし・・・適量
作り方：
１・玉ねぎみじん切り。きゃべつざく切り。
２・ボウルに、ひき肉とAを入れて手でよく混ぜ合わせ粘り気がでるまでしっかり混ぜる。次にBを加えて混ぜ、卵、玉ねぎ、ほぐした貝柱（汁はいれない）をすべて加えて混ぜ、最後に片栗粉を加えて手でよく混ぜ合わせ、タネをつくる。
３・シュウマイの皮を１枚左のひらにおき、スプーンかお箸で大さじ１．５～２ぐらいの分量をすくってのせ、タネを包む。
４・フライパンにキャベツを敷き詰め焼売を並べて、焼売が浸らないぐらいに水（２６センチのフライパンで200ｍｌ程度）をいれ蓋をして中火にかけて沸騰したら8~10分ほど蒸して出来上がり。キャベツごと焼売を並べ、しょうゆをつけて食べる。
あと辛大人味：からし
子手伝い：こねる、つつむ
■使用道具
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