まさにスーパーフード!混ぜるだけで簡単!免疫力アップ。腸内環境を整え美容効果も抜群な万能すぎるペースト
今回は混ぜるだけで簡単に作れる酒粕ペーストの作り方をご紹介しました!
酒粕には食物繊維やたんぱく質、ビタミン、酵素が豊富に含まれています😊
まさに栄養の宝庫。
一度ペーストを仕込んでおけば、使いたい時にすぐに使えるので便利です。
お味噌汁、甘酒、ココア、鍋料理、おつまみ、スイーツと、どんなものにも合わせられるから手軽に腸活出来ます♪
アルコールが苦手な方でも食べられるよう、アルコールを飛ばす方法もご紹介させて頂きましたので、是非試してみてくださいね!
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【プレーン酒粕ペースト】
酒粕 100g
水 70ml
【塩酒粕ペースト】
酒粕 100g
水 70ml
味醂 大さじ1
塩 大さじ1.5
【アルコールを飛ばした酒粕】
酒粕 100g
水 70ml
【味噌汁】
味噌汁 1杯
プレーン酒粕ペースト 大1
【甘酒 1人前】
お湯 150ml
プレーン酒粕ペースト 大1.5
蜂蜜 小さじ1~
(甘めにしたい場合小さじ3)
すりおろし生姜
【酒粕レーズン】
プレーン酒粕ペースト100g
レーズン50g
【白和え】
プレーン酒粕ペースト 大さじ 2
みそ 大さじ 1
豆腐 1/2 丁(絹でも木綿でもOK)
練りごま 大さじ 2
みりん 大さじ 1
【タンドリーチキン風】
鶏肉 1枚(350g)
塩酒粕 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
カレー粉 小さじ1.5
にんにく ひとかけ(すりおろす)
しょうが ひとかけ(すりおろす)
プレーン酒粕で代用する場合は
酒粕大さじ2+塩2/3
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▼使用した材料はこちら▼
酒粕
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はちみつ
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甘酒
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塩
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レーズン
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白ごま
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黒胡麻
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ケチャップ
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
01:03 プレーン酒粕ペースト
03:58 塩酒粕ペースト
05:16 アルコールを飛ばした酒粕ペースト
07:47 甘酒
08:50 味噌汁
09:16 酒粕レーズン
11:10 酒粕の白和え
13:48 タンドリーチキン風
16:34 分量一覧
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24件のコメント
昔、おばあちゃんがペースト状の酒粕にしょっぱい筋子を漬けて食べさせてくれたのを思い出す!酒粕大好き!
オススメに出てきて初めて動画拝聴しました。
酒粕は苦手だったのですがとても美味しそうで挑戦してみたくなりました、早速買ってこようと思います。
手軽で素敵な活用法ありがとうございます🥰
ワシは味噌汁作る時に少し混ぜる。
タンドリーチキン風は漬け込んで冷凍できますか?
酒粕大好きなのですが、家族が粕の舌触りが苦手で、1人甘酒、1人味噌汁に板状をそのまま少量溶かし込んで利用してました😂
ペーストにすると活用の幅が広がりますね。ヨーグルトを常用していないので、タンドリーチキン参考になります。
ラムレーズンも大好きですが酒粕ペーストだと気軽に食べれますね。
またのレシピを楽しみにしています😊
うちでは、網で焼いて砂糖をまぶしたのをおやつで食べてた。久しく食べてないなぁ
酒粕について学んだことが無く中々興味深く感じました
美味しくできました!
ありがとうございました😊
2年前の開封済みの酒粕が冷蔵庫にありまして、そちらを使いました。味に全く問題なかったです。
調べたところ、酒粕は腐らないそうです。発酵が進んでいくだけ。風味が落ち茶色くなっていきます。心配なら、粕漬けやお風呂にいれてもいいかもしれません。
うちの二年越しの酒粕は、確かにカビも生えていなかったですし、普通に食べれました。
もし賞味期限切れの酒粕が冷蔵庫に眠っていたら、個々の判断になりますが、試されてみてください😊
酒粕に肉入れて柔らかくするのかぁ。
作ってみたいが僕の頭の許容量に隙間を作る必要があるなぁ。
シクロエさんが欲しい。
粕汁大好き❤
でも家族があまり好きではなく、、ペースト状にしておけば私だけ粕汁に出来る!ありがとうございます😊
いいね👍
アルコールを飛ばせるんですね!
西宮出身で白鹿白鷹の酒粕で昔よく作ってくれました。
酒粕大好きで食べ出すと300gすぐなくなります♪
酒粕の甘酒が大好きなんですが溶かすのが面倒で最近全然作っていませんでした。
明日、ペースト状にして、こちらの作成例の通りでガブガブ飲みます!
いい動画ありがとう!
酒粕は冷凍保存すると発酵を止めることが出来るそうなので早い段階で冷凍保存しています。冷凍庫から取り出して水に浸しておくと多少時間は掛かりますがフレッシュな酒粕ペーストが出来ます👍
最近塩酒粕を初めて作ったので豚肉を漬け込んで冷凍庫に入れました。と同時にタンドリーチキンの下味冷凍もしたけど酒粕入れてない!今度やってみます❤
因みに最近夫にウケたのはモツ鍋です。これまでは酒粕ペーストを使っていて粕汁感が強かったのですが、今回は甘酒にしたものを使用したためかコクがアップした様に思います。味噌味のこってりモツ鍋に酒粕、オススメですー👍
酒粕食べるの苦手なんです。いいのわかっているけど。クセを感じなくなる方法教えてください
酒粕ペースト。何か色々使えそうですし腸活に良いとの事で是非試してみよう❗って思いました。
酒粕+レーズンもヨーグルトに混ぜて朝食に添えたり、タンドリーチキンもよさそう。
今日スーパーで購入しようかと思います。
ちょうど味噌と酒粕で漬物を作ろうかと思ってたところでした。ペーストにすると何かと便利です。レーズンの代わりにデーツを入れてみたら、程よく柔らかくなって美味しかったです。レシピありがとうございます。
過去1番わかりやすかったです。登録します。サンキューでちゅ
ありがとうございます❤早速やりまーす👍🦋🩷
初めてコメントします。
がんサバイバーになってから
とても食事に気を使っています。
こちらチャンネルに出会えて本当に嬉しいです❤
もちろんチャンネル登録しました😊
たくさん作りたいな😄✨
僕は酒粕はお米、蕎麦、パンと同じく主食扱いです。
酒粕大好きです。
うっすら焼いてちぎりながらオヤツとして食べてます。
肉、魚の漬け込み、これから春の山菜を取りに行って漬けたのも大好きです。
漬け込みの味にしか興味無かったが、毎年部屋に飾りながら作る干し葡萄をつけ込んでみます。ありがとう
アルコール入ってない酒粕ってあるんですか?😊