魚介の旨味と辛味のハーモニー「海鮮とブロッコリーの辛味炒め」の作り方

海鮮とブロッコリーの辛味炒めの簡単レシピです。

【材料】2〜3人前目安
・シーフードミックス・・・300g

（シーフードミックスの下味）
☆酒・・・大さじ1
☆水溶き片栗粉・・・小さじ1

・ブロッコリー・・・1房
・にんにくみじん・・・1片分
・豆板醤・・・小さじ1
・万能たれ・・・50g
※万能たれとは…醤油と酒とみりんを同割りにしたたれです。

【作り方】
にんにくはみじん切り、ブロッコリーを適当な大きさに切り分け（茎の部分は短冊切りにします）、お好みの硬さに下茹でします。

解凍したシーフードミックスは、しっかり水気を切り、☆を入れ、よく揉み下味をつけます。

フライパンに油をひき、にんにくみじんと豆板醤を弱火で炒め、香りと辛味を出します。

シーフードミックスを加え、6〜7割火が通るくらいまで炒めます。

ブロッコリーを加え仕上げに万能たれを加え、炒めたら完成です。

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