【デミグラス煮込みハンバーグ】マッシュルームとしめじたっぷり！ソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪｜macaroni（マカロニ）

【デミグラス煮込みハンバーグ】マッシュルームとしめじたっぷり！ソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪｜macaroni（マカロニ）

「デミグラス煮込みハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハンバーグをきのこと一緒にデミグラスソースで煮込むひと品。特別な日のメニューにもピッタリですよ♪ぜひ作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/137636

■調理時間：30分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

■材料（2人分)

＜ハンバーグ＞
・合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：80g
・塩：小さじ1/4杯
・パン粉：大さじ2杯
・牛乳：大さじ1杯
・溶き卵：1個分
・ナツメグ：少々
・黒こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯

＜デミグラスソース＞
・デミグラスソース：1/2缶（150g)
・中濃ソース：大さじ1杯
・ケチャップ：大さじ2杯
・赤ワイン：50cc
・水：100cc
・ホワイトマッシュルーム：4個
・しめじ：60g

＜トッピング＞
・生クリーム：適量
・パセリ：適量
・ピンクペッパー（ホール）：適量

■下ごしらえ
・パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを落として小房に分けます。

■作り方
1. ボウルに玉ねぎを入れて、サラダ油(小さじ1杯)を絡ませて、ラップをかけずにレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
2. ボウルに合い挽き肉、塩を入れて粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
3. ①の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、ナツメグ、黒こしょうを加えてさらに混ぜ合わせます。
4. たねを2等分し、両手でキャッチボールをするように手のひらにたたきつけて空気を抜きます。小判型に整えて中央を少しくぼませます。（ ※手にサラダ油をぬって丸めると成形しやすいですよ。）バットにのせて30分〜１時間程度冷蔵で寝かせます。
5. フライパンにサラダ油を引いて熱し、④を並べ入れて中火で2分ほど焼きます。焼き目がついたら返して3分ほど焼き、一度取り出します。
6. フライパンに残った油を軽くふき、デミグラスソースの調味料を入れます。混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせます。
7. マッシュルーム、しめじ、ハンバーグを戻し入れ、フタをして10分ほど煮込みます。
8. フタをあけてソースをハンバーグにかけながら全体を混ぜ合わせて完成です。器に盛り付けて生クリーム、パセリ、ピンクペッパーをトッピングして召し上がれ♪

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