疲労回復ワンプレート | One dish for fatigue recovery：One dish meals for you with chisato sakura

疲労回復ワンプレート | One dish for fatigue recovery：One dish meals for you with chisato sakura

疲労回復ワンプレート 柚子の香りのほとんどは皮です。 軽く蓋をする。 ミンチは英語で"mince" 千切りは"cut into fine strips"

年末年始と疲れた体、内側から元気の栄養を与えてあげましょう♪
疲労回復に効果抜群な豚肉のビタミンB１は柚子のクエン酸とあわせて相乗効果。
葱やニラはB１の吸収を高め精神的疲労の回復に、大豆に含まれるレシチンは
ストレスを軽減して体と脳の疲労に、薬膳にも使われるクコの実や、他にもタコ、ト
マト、梅や蜂蜜に玄米などなど・・・・
疲労回復に効果覿面な食材がバランスよく入っています。

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＜柔らか豚しゃぶのクコの実と葱柚子ダレがけ＞

材料　(2人分)
・豚薄切り肉　　10枚
・柚子　　　　　　大1個
・長ネギ　　　　　30cm
・クコの実　　　　10個
○蜂蜜、醤油（小1）・ごま油（小1/2）・塩（２つまみ）
・水2cup、酒（大2）

つくり方
1.＜柚子＞飾り用を切り、皮を薄くむき刻む（8cmほど）柚子汁を絞る（大3ほど）
＜長ネギ＞10cmずつ切り白髪葱を作り、氷水に入れておく。
柚子、葱、クコの実と○をあわせタレを作っておく。（材料がなじみクコの実が柔らかくなるまで30分程）
2.水と酒を煮立たせ火力を少しおとし豚を広げながら2,3枚ずついれる。白っぽいピンクになったら10秒程ざるにあける（余熱で火を通すためやりすぎない）

＜厚揚げの海苔佃煮の挟み焼き〜ニンニクバター醤油がけ〜＞
材料（２人分）
・厚揚げ　　　　1/2枚
・ 海苔の佃煮　　適量
・ ニンニク　　　ひとかけ
・ バター　　　 5g
○ 酒（大2） 醤油（大1）　みりん（小1）

つくり方
1. 厚揚げを横半分に切り込みを入れ海苔を挟む。
2. フライパンで油揚げを焼き焦げ目がついたらバターとニンニクをいれ、香りがでたら○を入れてとろみがつくまで煮詰める。
3. 斜めに切ってたれが余っていたらかける。

＜鰹節としらすとベビーチーズのくるくるキャベツ巻き＞
材料（2人分）
・ キャベツ葉　　　2枚
・ ベビーチーズ　　2個
○ しらす（大2）鰹節（５g）マヨネーズ（小1）醤油（小1）粗挽き胡椒（少々）

つくり方
1. キャベツをレンジで500w2分チンし、茎をそぎ切りにする。
2. ○を混ぜ合わせ、キャベツの手前に塗り縦に切ったベビーチーズを並べて○をまた塗る
3. 手前から巻き、両端も巻き込みくるくる巻く。ラップでぎゅっと包む
4. レンジで500w 1分チンし、半分に切り、粗挽き胡椒をかけてできあがり。

＜タコのねっとり梅和え＞
材料（２人分）
・　ボイルダコ　　50g
・　胡瓜　　　　　20g
・　かいわれ　　　1/2パック
・　乾燥根昆布　　ひとつまみ
・　梅　　　　　　1個

1. タコは小さめのブツ切り、胡瓜は薄切り、梅は種をのぞいて叩いておく。
2. 全てを混ぜ合わせ根昆布が柔らかくなり粘りがでたら出来上がり。

＜簡単！レンジでトマトとニラの出汁卵焼き＞
材料（2人分）
・ 卵　　　　　1個
・ プチトマト　２個
・ ニラ　　　　１束
・ 顆粒だし　　小1/2
・ みりん　　　小1/2
・ 塩　　　　　少々
・ お湯　　　　大1

つくり方
1. 小さめのタッパーに卵とお湯にといた出汁、調味料を全て混ぜ合わせる。
2. 半分に切ったトマト、小さめにざく切りにしたニラを入れ、レンジで500w1分チン
3. 一度かき混ぜ、トマトを均等の場所にし、再び500wで1分チンして出来上がり

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