薄切り肉を使えば簡単で失敗しない！【薄切りとんかつ】の作り方
今回は、薄切り肉を使った「薄切りとんかつ」をご紹介！
食べると、驚くほどカリカリサクサク！！
分厚い肉を使うよりも簡単で失敗しにくいので、ぜひお試しください。
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■薄切りとんかつ（３〜４人前）
【材料】
豚ロース薄切り肉 12枚（生姜焼き用 6枚でも可）、キャベツ千切り 適量、レモン 適量、辛子 少々、薄力粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、サラダ油 適量、ラード 少々
A ※下味（醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、白コショウ 少々）
B ※ごまマスタードソース（中濃ソース 大さじ3、粒マスタード 大さじ1、白すりごま 小さじ1）
【作り方】
① 豚肉にAを揉み込んで15分ほど置き
薄いお肉の場合は2枚重ね
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
② Bを混ぜ合わせ、ごまマスタードソースを作る。
③ フライパンにサラダ油を2cmくらい入れ
あればラードを適量加え
中火にかけ中火にかけ170℃の油で
①を両面合わせて4〜5分揚げる。
④ キャベツ・レモンと共に器に盛り
②と辛子を添える。
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#賛否両論 #とんかつ #豚肉 #料理レシピ
22件のコメント
後半、マイクの不調で音が聞きとりづらいところがあります。申し訳ございません。
さすが、気が利く人だね！矢部さんは、必要な人材ですね
サクサクの薄めのカツ美味しそう～🤤食べたい❗
サクサクの薄めのカツ美味しそう～🤤食べたい❗「美味しんぼ」のとんかつの話、「とんかつ慕情」ですね。
矢部さんめちゃくちゃ面白いww
とんかつ慕情は、美味しんぼの名作ですwww
笠原大王ですねwww😂
我が家は貧しかったので亡き母が作ってくれたミルフィーユ豚カツがご馳走でした。そのせいか今でも厚い豚カツはあまり好きでは有りません
CCBはロマンティックがなんちゃらしかわかんない♪
めっちゃ美味しくできた！
賄いとかにもってこいかも！
家は前からいつも薄い肉です お弁当にも時短で朝楽です
笠原さんの言っているとおりですね
笠原さんのお弟子さん、皆さんイキイキしてて、すごく羨ましいです！
皆さん頑張ってください！！😊
これはみりんの下味はいらない
おはようございます!矢部さんはいつも控えめで〜それでいてしっかり自分の気持ち言われるからいいですね～😊竹串を使うの勉強になりました✨昔誰か言ってましたが〜ちょっと工夫でこの上手さ💯👌❤
お弁当のおかずの一品にします❤
作ってみました。薄くてもサクサクで美味しいです。自宅の場合は薄い方が良いかも😆
アレンジでシソと梅干とチーズを挟んだものも作ってみましたが、美味しかったです。挟むとはがれたりして揚げるのが難しくなりました😂
昨日、笠原さんのレシピで鶏のから揚げとおでんを作りました！また、コウケンテツさんのレシピのシルバーサラダも作りました！更にさくらさんの卵炒飯も！おでんには奥薗さんの味噌だれを作りました！娘の旦那は、今週は夜勤なので夕方、炒飯とおでんとから揚げを食べさせました！から揚げには目が無いので、絶品といってましたよ！今度、トンカツを揚げてみます。
妻と娘が病気で、私が家事をするしかないので！トンカツソース作ってみます。いつもレシピ有難うございます！何も分からなかった私が料理しているのが、不思議です！
とても作りやすく小さい子どもも美味しく食べていました。
笠原先生いつもありがとうございます。
とんかつ慕情❤
薄切りとんかつ良いですね～噛みやすいしね
薄切りとんかつ良いですね～噛みやすいしね
薄切りとんかつ良いですね～一度作って見たいね
キヨンキヨンわかってくれます。