ふきこぼれ 豚レバー下茹で中に放置してらたらこうなった

ふきこぼれ 豚レバー下茹で中に放置してらたらこうなった

レバーは、食中毒やウィルス性肝炎に感染することがあるため、できる限り生での摂取は避け、加熱処理（焼肉やソテー、煮物など）をしたほうが良いです。特に豚や鶏は鮮度に注意し、十分に加熱調理することが肝心です。
しかし、レバーはやわらかい食材であり、加熱しすぎると、臭みやパサツキがでやすいので火を通す時間には注意が必要です。
沸騰した湯で茹でる場合は、レバーを入れて、再び沸騰したら火を止め、そのまま蓋をして3分おくと丁度よい茹で具合になります。
どうしても臭みが気になる場合は、ねぎやしょうがなどの香味と一緒に茹でるのもおすすめです。
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