【茄子と鶏ひき肉のトマトパスタ】#簡単レシピ #ワンパンパスタ #時短レシピ #pastarecipe #節約レシピ #時短料理

パスタは洗い物がたくさんあって大変？
そんな事はありません！

ワンパンで洗い物は少なく
きちんと美味しいパスタが作れちゃいます🍝

今は28cmのフライパンですが
以前使っていた26cmフライパンでも問題なく作れましたよ♪
（パスタは少し強引に入れてましたが）

以前のアンケートで『まだお米が高い』と
お答えくださった方が多かったので
パスタにしてみました🤭
毎日の夕食、週1くらいはパスタにしたり、、
それもありですよね♪

ぜひ作ってみてくださいね☺︎

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【材料】2人分
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パスタ…200g
鶏ひき肉…200g
しめじ…1株
茄子…1本
ニンニクのみじん切り…10g
オリーブオイル…適量
A水…400〜450ml
Aカットトマト缶…1缶
Aみりん…大さじ1/2〜1
A塩…小さじ1

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【作り方】
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下準備
・茄子は乱切りにし水に浸してあく抜きをする。

・しめじは小房に分ける。

・ニンニクはみじん切りにする。

1
中火で熱したフライパンに多めのオリーブオイルを入れ
水気を切った茄子を皮目から並べて炒める。
炒めたら一旦取り出す。

2
同じフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火にかけ
ニンニクの香りが立ったら
【A】と鶏ひき肉を入れる

3
温まってきたら鶏むね肉をくずして
そぼろ状にする。
ぶくぶくと沸騰してきたらパスタを入れて
蓋をして袋の表記時間より3分短めに茹でる。

4
蓋を開けパスタをほぐしたら
しめじと茄子を戻し入れ
しめじに火が通るまで混ぜながら炒める。
※ここでソースの味見をして薄いと感じる場合は塩を追加してお好みの味に調える。

5
器に盛り付けお好みでパルミジャーノレッジャーノをかける。
（粉チーズなどでもOK！）

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・フライパンは28cmのものを使用しています。

・パスタが入りにくい場合は
半分に折ってから入れてください。

・茄子は皮目から炒めていただくと
色落ちを防止できます。

・酸味が強いトマトソースがお好きな場合は
みりんは抜きで作ってくださいね。

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