【ストウブ企画第14弾】バターたっぷり浸み込んだ チキンソテーとバターポテト

【ストウブ企画第14弾】バターたっぷり浸み込んだ チキンソテーとバターポテト

ご覧いただきありがとうございます！！　秋も深まりポテトの美味しい季節ですね！
と言うことで鶏肉と一緒に生からSTAUB鍋で鶏肉の美味しさも含ませながらたっ
ぷりのバターで炒め煮にしてみました・・・・焦げ付かせないように火加減と時々丁寧
に混ぜる事が大事です！！！是非作って見てください！！！

＜材料＞
鶏モモ肉・・・・500g
ジャガイモ・・・500g
パセリ・・・・・適量
オリーブ油・・・適量
バター（無塩）・・50g
塩・胡椒・・・・適量
Y・Tタレ・・・・大さじ1.5

＊YTタレ分量　醤油200cc＋味醂30cc＋料理酒30cc＋砂糖90g（中ザラ糖）＝鍋に入れて砂糖が溶ければOK

＝POINT＝　３
① チキンの皮面をしっかりと焼く・・・・・・ポテトにしっかり味が載る
② ジャガイモの表面を万遍なく回し焼く・・・出来ればカリカリに
③ バターは2～3回に分けて風味を増して・・・バターポテトに

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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