これ以上簡単でちゃんとした味のバターチキンカレーはないでしょう。そしてヘルシー。豆乳のバターチキンカレー。

これ以上簡単でちゃんとした味のバターチキンカレーはないでしょう。そしてヘルシー。豆乳のバターチキンカレー。

豆乳バターチキンカレー

・材料

鳥もも肉　200g
豆乳　200cc
カレー粉　小さじ2を2回
しょうがすりおろし　一片
ニンニクすりおろし　一片
はちみつ　小さじ2
砂糖　小さじ1
バター 20g
塩　ひとつまみ
黒胡椒　適量
サラダ油　大さじ3

・作り方

1、鳥もも肉にカレー粉、塩、黒胡椒をよく揉み込む
2、フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、生姜を弱火で炒め、香りが出てきたら鳥もも肉を皮目から焼く
3、両面焼けたら、カレー粉2回目を入れ、はちみつ、豆乳を入れる
4、よく混ぜ合わせたら火を止めて、バターを入れて余熱で溶かしながら全体に混ぜ合わせて出来上がり

■目黒区中町のCafe&bar「カレイドスコープ」

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【いつも参考にさせていただいている料理人の皆様】

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