『キノコのチリマヨネーズ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１７年１０月１１日（水）ＯＡ
「キノコのチリマヨネーズ」
菜食庭『心』 寺原 大介さん
【材料】2人分
材料
・エリンギ 1本
・しめじ 1/2房
・舞茸 1/4房
・マヨネーズ 80g
・スイートチリソース 20g
・小葱 適量
・ベビーリーフ 適量
・揚げ衣
・小麦粉 50g
・サラダオイル ２０ｃｃ
・冷水 ８０ｃｃ
≪作り方≫
①キノコを細かく房わけしておく。
②マヨネーズとチリソースを大きめのボールの中で混ぜ合わせておく。
③揚げ衣を作り、キノコを170度の油で1分半ぐらい揚げる。
④③を②に入れてサックリ混ぜ合わせる。
⑤ベビーリーフ等の野菜を盛ったお皿に④を盛り、小葱をかけて出来上がり。
※衣に油を入れるとサクッと食感
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美