冬野菜の和ラタトゥイユ～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
腎臓病対策レシピ にも💖
シェフのレシピ
冬野菜の和ラタトゥイユ
155kcal
.
.
#ほすぴたるcooking で作ったレシピをシェアして頂ければ、公式ページ、Instagram、Facebookでシェアさせて頂く事があります。
.
cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
.
【材料】1人分
.
玉ねぎ…15ｇ
にんにく…4ｇ
れんこん（水煮）…15ｇ
ごぼう…25ｇ
オリーブ油…10ｇ
かつおだし…40ｇ
みりん…3ｇ
しょうゆ…3ｇ
塩…0.05ｇ
こしょう…0.01ｇ
トマトジュース…15ｇ
パセリ…0.1ｇ
.
【作り方】
※動画は2倍量で作成しております。
.
①玉ねぎはくし切りにし、にんにくはスライスする。
②れんこん、ごぼうは乱切りにする。
③鍋にオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
④にんにくの香りが立ち、玉ねぎがしんなりしたら、火を強め、れんこん、ごぼうを炒める。
⑤かつおだし、みりん、しょうゆ、塩、こしょう、トマトジュースを加え、中火で煮汁がほぼなくなるまで煮切る。
⑥器に盛りつけパセリを散らす。
.
1人分
エネルギー…155kcal
たんぱく質…1.7g
カリウム…234mg
リン…56mg
食塩相当量…0.5g
.
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ