【新たまねぎ】からくないオニオンスライスの作り方
しっかりと辛味を抜いた、辛くないオニオンスライスの作り方です。
家族に辛味のある生のネギ類を食べると胃痛で気持ち悪くなる者がいるため、我が家ではこの方法を使います。生ネギ類の辛味が苦手な方、胃への刺激を心配せずにたっぷり食べたい時におすすめです。
水にさらすと玉ねぎの健康成分や栄養素は多少流出しますが、ゼロにはなりません。辛くないオニオンスライスは美味しく食べ進みがよいので、その分たっぷりと頂くことができます。上手に辛味やアクを抜き、旬の新たまねぎの美味しさを堪能しましょう。
より辛味を抜きたい方は、すすぎの前の水にさらした状態で10分〜置きます。30分以上さらす場合は冷蔵庫で。この状態であれば翌日まで置けます。さらに辛味が抜け、シャキッとします。ただし長く水に浸けすぎると風味や旨味も抜けますのでご注意下さい。
できる限り薄くスライスすることもポイントです。よく切れる、薄刃の包丁があればおすすめです。
完成したオニオンスライスは作り置きは避けましょう。理由は以下２点です。
①作りたてが最も衛生的で美味しい
②時間が経つと辛味が出てくる
清潔な道具を使い、作りたてのフレッシュな美味しさをどうぞ。
【おすすめ関連動画】
手作り味噌ドレッシング３種（プレーン、胡麻、ノンオイル梅）
https://youtu.be/oQYwETj262c
ひじきとオニオンスライスのサラダ
https://youtu.be/N0Lc5FoFd0A
#新玉ねぎレシピ
#オニオンスライス
#辛味抜き
19件のコメント
頭の部分をちょっとしか落とさず、水につけるだけで揉んでなかったから辛かったのか～😃💡解決。
ちなみに水にさらしてしまうと血液サラサラ成分が水溶性なので、そういった栄養素は全て消えてしまう。
早速動画を見て作りました^_^ とってもおいしくできあがりました。自分の好みとして静岡産の新玉ねぎが味わいが軽く、大好きです。味付けはオリーブオイルとポン酢をかけて最後に鰹節をかざして🤗
作ってみよっかな。
玉ねぎいっぱいあるし！
美味しいものを食べること大事ですね。
健康番組ばかりで大事なこと忘れかけてる。…
玉ねぎのからみが好きなんだよなーーー
老眼なので
スライサーだのみです‼️🥺
新玉ねぎって元々辛く無いじゃん、、、
普通の玉ねぎしかないので、普通の玉ねぎでやって見ます！！是非参考にさせて頂きますー！
ありがとうございます！感謝致します
オニオンをスライスして水に付けて洗うと栄養の９０％なくなりだめです、まったくやったらいけないことです。
水で辛味を抜いたら栄養分は減りますか？
今日新玉ねぎを購入したので、作ってみます(´ω｀)
女性が料理するだけで癒される
今他の動画で玉ねぎを水につけると大事な栄養素が50パーセント失われるっていう動画を見たあとだからなんか複雑…
本当に辛くなくってびっくりです！新玉ねぎをモリモリ食べられて大満足です！ありがとうございます😊
綺麗なシンク〜🎶
ザルの中で 洗ったらダメですかね？🤔
最後の盛付けの画は和の美が最大限に出てて芸術すら感じる
新玉ねぎじゃなくても良いんかなと思ってんけんども?スライサーとかあると玉ねぎの薄切りって良いのかなともなるんだけんどな♪