妙高の森:たけのこ汁は御存知ですか?

郷土料理「たけのこ汁」は御存知ですか?
根曲り筍(姫筍)と鯖缶の入った郷土料理です。
主に、筍の旬の時期(夏季)に楽しみますが
冬も芯から暖まる「たけのこ子汁」がたまりません!

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