もちぷる♪皮から作る水餃子✨【料理家 高橋あい】
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料理教室で講師を務めている高橋あいです♪
このチャンネルでは毎日のお料理が楽しくなる様なレシピや料理の小ワザをご紹介していきます♪
今回の動画は・・・
ぷるぷる食感♪皮から作る簡単水餃子です♪
水餃子は皮から作ると、もちもちプルプル食感でとっても美味しいです！
出来るだけ簡単な材料とレシピにしたので、是非作ってみてください❤️
□レシピはこちら
もちぷる食感♪皮から作る簡単水餃子✨
□材料（１２個分）
〈ぎょうざの皮〉
強力粉 １００g
塩 ひとつまみ
水 約５５ml
打ち粉（小麦粉） 適量
〈肉あん〉
豚ひき肉 １００g
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
ごま油 小さじ１
こしょう 少々
ニラ（みじん切り） ½束（５０g）
干しシイタケ（みじん切り） ２枚
ショウガ（チューブ） 小さじ１
〈付け合わせ〉
チンゲンサイ １株（約１００g）
〈お好みで〉
醤油 適量
酢 適量
ラー油 適量
〈下準備〉
シイタケは一晩水で戻します。あんの野菜はみじん切りにします。
肉あんに入れる調味料は計量して合わせ調味料にしておきます。
チンゲンサイは放射状に４等分に切り、長さを半分にします。
〈作り方〉
① 皮をつくります
ボウルに強力粉と塩を合わせ、
水を加えて滑らかになるまでこねます。
ラップをして休ませます（約３０分）。
② 肉あんを作ります
ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、
粘りが出るまでよく練ります。
先ほど合わせた調味料を加えて練り、
みじん切りにした野菜を混ぜ１２等分にします。
③ ①をこね直し、直径２cmの棒状に伸ばして
１２等分にします。
6-7cmの円形に伸ばします。
中央に②をのせて二つ折りにし、しっかり閉じます。
④ 鍋にたっぷりの湯を沸かします。
③を入れて５分茹でます。
茹で上がりの１分前にチンゲンサイを入れ一緒に茹でます。
⑤ 器に盛りつけ、お好みで醤油、酢、ラー油を添えます
出来上がり♪
☆みなさんも是非作ってみて下さいね♪
🧡餃子🧡
数あるレシピを参考にして、餡は簡単に覚えてできるような配合にしました。
その割にはとっても美味しいですよ🥰
餃子はご存知の通り、栄養バランスが良く、ニラのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を良くしてくれるので、夏の疲れが残った身体を元気にしてくれますよ！
中華スープを作って、スープ餃子にしても美味しいです。少し涼しくなってきたこの時期は、身体が温まっていいですね。
（干し椎茸の戻し汁使うのもオススメです。）
水餃子の皮作りは簡単ですが、慣れてないと少しチャレンジメニューかもしれません。その場合は、遠慮なく市販の皮を使って作って下さいね！市販の皮でも美味しく出来ますよ。
水餃子は、焼き餃子より油を使わずできますので、ヘルシーです。つるんとのどごしも良くて幼児からご年配の方でも食べやすいです。
なによりも料理は美味しく作ることが一番なので、難しく考えず、楽しんで作って頂ければ嬉しいです😆
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