とり肉の黄金焼き
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『とり肉の黄金焼き』
ごはんがすすみます♪
【材料(2人分)】
鶏もも肉 200g
卵 1個
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
——-味付け——-
かつおだし 60cc
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
【作り方】
1.とり肉は、ひと口大のそぎ切りにします。
2.ほぐした卵に肉をくぐらせてから、かたくり粉を全体にまんべんなくまぶします。
3.Ａを合わせておきます。
4.フライパンに油を熱し、肉の両面を焼きます。中火で、こげないようにきれいに色づくまで焼きます。
5.（３）の合わせ調味料を回し入れ、汁がからまるように時々鍋をゆすりながら、３～４分煮ます。汁気が少し残る程度で火を止めます。
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レシピ考案：ベターホームの料理教室