【簡単♪薬膳レシピ】赤カブとネギの簡単スープ【バレンタインに♡】 #shorts

【簡単♪薬膳レシピ】赤カブとネギの簡単スープ【バレンタインに♡】 #shorts

寒い日は、あったか～いスープで身も心もぽかぽかになりた～い！
スープは煮込むのに時間がかかると思われがちですが、火の通りやすいカブを使えば、ほんの10分少々でとろける美味しさのスープが簡単にできあがります♪

レシピを考案した #国際薬膳師 のいがらしこのえ先生からは
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カブもネギも、胃を温めるはたらきがあるので、疲れて食欲のない時、身体の芯から冷えてしまった時などにおすすめのスープです。
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とのこと！

赤カブの色がスープにしみ出し、ロマンティックなピンク色に♪
味付けは白味噌だけなのに、パン食にもぴったり！
バレンタインディナーにもおすすめのスープです。

【材料】（1~2人分）
赤カブ（大きめ）……1個
長ネギ（白い部分）……1/2本
豆乳……1カップくらい
白味噌……大さじ1～適宜

【作り方】
＜1＞赤カブは葉を落とし、よく洗ってから皮ごと大きめのさいの目切り、長ネギは白い部分のみ、1㎝くらいの小口切りにします。
＜2＞鍋にカブとネギを入れ、かぶるくらいのお水を加えて火にかけます。沸騰したら火を弱め、ネギが十分に柔らかくなるまで（10分程）煮ます。途中、水が少ないようなら足してください。
＜3＞豆乳を加え、少し温めてから白味噌を溶きこんで味を整えれば出来上がり！

【ポイント】
・分量はあくまでも目安。必ず味見をして調節してくださいね。
・野菜が十分に柔らかくなってから豆乳と白味噌を加えます。白味噌を加え、沸騰する直前に火を止めます。
（グラグラ煮詰めると豆乳が分離してスープが濁ってしまうので注意しましょう）

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