パーティーにおすすめ！　梅だれ 牛のたたき

パーティーにおすすめ！　梅だれ 牛のたたき

クリスマスパーティーのメイン料理に！
フードコディネーター・松岡明理さんのレシピです♪
見栄えが豪華でSNS映えもバッチリ☆
梅味の和風だれで、さっぱりしているから、たくさん食べてももたれません。
焼いた牛肉は氷水でしっかり締めることで中がきれいなピンク色に仕上がります。

梅だれ 牛のたたき

材料（2人分）
牛もも肉（ブロック）……400g
長ねぎ（斜め薄切り）……1/3本
みつば……1束
サニーレタス……適量
塩……適量
こしょう……適量
梅だれ
　梅干し……2個
　大葉……4枚
　にんにくのすりおろし……少々
　しょうゆ……大さじ2
　みりん……大さじ2
レモン……適宜
菜種油……適量

作り方
１．牛肉は焼く直前に全体に塩、こしょうをたっぷりまぶす。
　　Point!　牛肉は常温に戻しておくと火が通りやすい！
２．フライパンに菜種油を熱して１を入れ、強火で全面にしっかり焼き色をつけたら、氷水を張ったボウルに10分ほどつけておく。
　　Point!　しっかり焼き目をつけてから、次の面を焼くときれいに焼けます！
３．梅だれを作る。梅干しは梅肉を包丁でたたき、大葉はみじん切りにして、にんにく、しょうゆ、みりんと合わせて混ぜる。
４．サニーレタスとみつばを器に敷き、水けをふき取って薄切りにした２を並べ、長ねぎをのせる。梅だれと、好みでくし形に切ったレモンを添える。梅だれをかけて召し上がれ！

レシピ／松岡明理

『12か月の母娘ごはん』松岡明理
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