鶏ささみとひじきのマリネの作り方　こころ満たすレシピ

■材料（2人分）

鶏ささみ……２本

紫キャベツ……70g
程度
ひじき……５g
水菜……１株

塩、こしょう、酒、オリーブ油…少々
ピクルスパック／
利尻昆布…１パック

■作り方

① 紫キャベツは千切りにして、利尻昆布に漬ける。
② 鶏ささみは筋を取り、塩・こしょうをする。
耐熱皿に並べて、酒をふり、ラップをして
電子レンジ600W で３分加熱する。
冷めたら手でほぐしておく。

③ 水菜は2 センチ幅に切る。
④ ひじきは、茹でておく。

⑤ ボウルに材料を入れて、混ぜ合わせ、ピクルス液（大さじ１）、オリーブ油を加えて、
塩・こしょうで味を整える。

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料理監修：
フードコーディネーター　松田弘子

制作：
RidgeStudio