（作り置き）鶏むね肉が塩漬けするだけでプリプリの食感！「塩チキン」Salt marinated chicken（English subtitle)

（作り置き）鶏むね肉が塩漬けするだけでプリプリの食感！「塩チキン」Salt marinated chicken（English subtitle)

いつもご視聴ありがとうございます。
今日は、塩で漬け込んでおいた鶏むね肉をフライパンで焼く、塩漬けチキンをご紹介します。

（鶏むね肉１枚分の材料）
鶏むね肉３００ｇ×1枚
塩小さじ2/3(4g)
酒（又は白ワイン）大さじ2

鶏むね肉が１枚３００ｇのものを基準に、調味料と焼き時間をご紹介しています。
漬け込む時間が長いほど、水分が抜けてハムのように食感になるのでいろんなお料理に便利に使えます。
時間があるときは、ラップして冷蔵庫で１日以上５日くらいまで漬け込みながら保存できます。
漬け込み時間が短い方は、そのままステーキのように食べたり、細かくほぐしてチキンサラダにするのがおすすめです。
漬け込み時間が長くなると、ハムのようになりますので、薄く切ってサラダのトッピングやサンドイッチにぴったりです。
塩漬けした鶏肉を焼くだけで、便利に使えます。ので、ぜひ作ってみてください。

ご視聴ありがとうございます。
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レシピ本の解説動画はこちら↓

Today, I would like to show you how to make salt marinated chicken. It’s a dish where chicken breast is marinated in salt and then pan fried in a skillet. 

（Ingredients for 1 chicken breast）
300g chicken breast
1 teaspoon 2/3 salt (4g)
2 tablespoons of sake (or white wine)

The longer the chicken is marinated, the more water the meat loses.This results in the chicken having a texture that is similar to ham, which can then be used in a variety of recipes.
If time allows, cover with cling wrap and place in a refrigerator for at least
one day up to five days.
For the meat that was marinated for 15 minutes, I recommend eating it as is or shredded and used in a salad.
Because the consistency of the meat became like ham, the meat that was marinated longer can be chopped into pieces and sprinkled on top of a salad or sliced thinly and used for a sandwich. 
Convenient to use just by grilling salted chicken.Please try making it.

#塩チキン
#パン作り 鶏むね肉
#チキンハム

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