ゆで鶏のレシピ
豪快にかぶりつけ！
ゆで鶏のご紹介です。
スープの中で予熱で火を通すので、しっとり柔らかく仕上がります。
◎材料
鶏もも肉・・・1枚
ねぎ（青い部分）・・・20センチ
しょうが・・・1片
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
味の素・・・小さじ1
レタス・・・適量
★白ネギ・・・10センチ
★おろししょうが・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1/2
★砂糖・・・小さじ1
★醤油・・・大さじ2
★酢・・・大さじ1
★ごま油・・・小さじ1/2
★ラー油・・・少々
◎手順
1.白ネギはみじん切りにして、★の調味料と混ぜてたれを作り冷蔵庫で冷やしておく。
2.ねぎの青い部分は3～4センチのぶつ切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。レタスは洗って水を切りちぎっておく。
3.鍋に水を1リットル入れ沸かし、砂糖、塩、味の素を加えて、青ねぎ、しょうがを入れ、鶏肉を入れ5分煮る。
4.火を止めてから放置し、冷めたら薄く切り分けてレタスを敷いたお皿に盛りつける。
5.①のたれをかけて完成。