【鹿児島ふくれ】お芋たっぷり！ふかふか黒糖蒸しパンの作り方
【材料】
さつま芋１本(250g)
薄力粉100g
黒糖80g
卵1個
豆乳90ml
はちみつ小さじ2
醤油小さじ１
重曹小さじ1/4
酢小さじ2
【作り方】
①さつま芋を水洗いし、汚れた部分を取り除いて、皮ごと１cm角に切り、水にさらす。
②①の水を軽く切り、ふんわりとラップをして、電子レンジで3-４分加熱する(※さつま芋に完全に火を通す必要はありません)
③ボウルに薄力粉、黒砂糖、重曹を加えてふるいにかける
④別のボウルに卵、豆乳、はちみつ、醤油を入れて混ぜ合わせ、③を加えてダマが無くなるまでよく混ぜる
⑤④にさつま芋の半量を加えて混ぜ合わせる(さつま芋の水分は拭き取ること)
⑥⑤に酢を入れて手早く混ぜる
⑦ベーキングシートを敷いた型に⑥を流し入れ、表面に残りのさつま芋を飾る
⑧沸騰したお湯をはった蒸し器に⑦を入れ、蓋をして40分蒸す
⑨蒸し上がったら型からだし、ベーキングシートも外して冷ます
【作る時の準備と注意点】
★蒸し器の蓋から水滴が落ちることがあるので、布巾などを蓋につけると良い
★蒸し上がりの確認は、竹串などを中心まで刺して、生地がついてこなければ蒸し上がっています
★すぐに食べきれなかったふくれを保存する時は、ラップに包んで冷蔵庫で保存して下さい。
13件のコメント
Ñice
നമസ്കാരം,
Absolutely delicious recipe Looks really fantastic Beautifully prepared and perfectly executed The cooking skills are really outstanding I appreciate your excellent work Thank you for sharing
Greetings from Kerala
Yummy nice bread
This looks so yummy my friend. I like it. So good recipe 💕💕💕
こんにちは🩷
芋ふくれって始めて聞きました！どこを切ってもお芋！TANIさんが言われたとおりでしたね🧡💖
鹿児島のお料理なんですね。とても美味しそうです!!それにしてもめちゃめちゃわかりやすくて流石ですね💓
TANIさん🥰こんばんは～♪サツマイモの蒸しパン😋😋😋美味しそうですね～(⌒∇⌒)
明日はお休みだから作ってみますね。ありがとうございます_(._.)_💕👍👍21likeまたお邪魔させてくださいね❤
蒸しパン良いですね😊これも作らなきゃ🤗
Look delicious friend ❤. Thank you ❤
うわぁ〜😆❤️またこれも食べたいなぁ〜😋
さつまいも🍠大好物です！
そして黒糖も☺️✨
早速さつまいも買って来ます😍💕
TANI さん、色んな郷土料理(?)知ってるんですね😳
初めて聞く名前のオヤツですが、ほわっとして美味しそうです😆❣️
TANIさん、美味しそうです、ふかふか😀お酢を加えたら気泡ができて。。。本当におもしろいですね〜さつまいもの蒸しパン作ってみたいです😍
子供の頃、お茶摘みのオヤツに作ってました。アルミにくっついて大変だったなあ～😂 又、作りたくなりました❤
簡単にできました😊。また作ろ❤。