赤魚が美味しくなる下処理とご飯がススム！絶品の味噌照り焼きの作り方

赤魚が美味しくなる下処理とご飯がススム！絶品の味噌照り焼きの作り方

こんにちは、チャッキーです！
今回は、ボリュームがあり比較的コスパの良い
冷凍の赤魚を使って作るマジで美味しい一品！

ご飯も進み、お酒のおつまみとしても優秀な
赤魚の味噌照り焼きの作り方を紹介

今回の照り焼きのタレがビックリするほど美味しので
このタレでも覚えていってください。

お肉や魚！いろいろな食材で使えて
甘辛い感じのタレに味噌の風味が加わるだけで
マジでお箸の止まらない絶品が作れるのでオススメ
ぜひ一度作ってみてください

それでは、ココから
赤魚の味噌照り焼きの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

赤魚 1匹分
塩 少々（赤魚の下処理用）

「味噌照り焼きタレ」

濃口醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
おろし生姜 小さじ1杯
※混ぜ合わせてなじませた状態

一味唐辛子 適量（お好みでタレに加えて下さい）
片栗粉大さじ2〜3

※今回、使用した赤魚は解凍物を使用してます。

【作り方】

①赤魚の表面に塩を振り掛け30分ほど馴染ませる。

②赤魚を食べやすい大きさにコロっと切り分ける。

③切り分けた赤魚をサッと湯通しして、冷水に浸けさましたら、表面を優しく洗ってヌメリや鱗を取り除く。

④キッチンペーパーで赤魚を挟み込んで、優しく押さえ付け、赤魚の中に残っている水分をしっかり絞り出し水気を拭き取る。

⑤赤魚をポリ袋に入れ片栗粉を加えたら、全体的に振って表面に片栗粉を纏わせる。

⑥フライパンに油を馴染ませ中火で温めたら、赤魚を並べていれ、裏表に焼き色を付けながら火を通す。

⑦カリッと香ばしく焼けたら、火を消して！
味噌照り焼きのタレを回し入れ、赤魚の表面に煮絡める。

はい！できあがり〜
丁寧に下処理する事で、赤魚も臭みなく
絶品のタレが絡んで美味しい赤魚の味噌照り焼き！

ご飯もススム味わいで、ピリ辛の刺激を加えると
お酒との相性も抜群のおつまみになる
美味しい一品なので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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