【今回はゴーヤに含まれる栄養素について紹介したいと思います！】鍼灸・整体が得意な整骨院惠心堂へ・福岡市中央区薬院駅近く
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今回はゴーヤに含まれる栄養素について紹介したいと思います。
ゴーヤは、ビタミンCをレモンの４倍以上も含んでいます。本来ビタミンＣは熱に非常に弱い性質を持っていますが、ゴーヤの持つビタミンＣは加熱に強く、チャンプルーなどの炒め物にしても多くのビタミンＣを摂取することができます。
またカルシウムを多く含有しており、牛乳の14倍以上も含んでいます。野菜でこれほどカルシウムを含んでいるものはほとんどありません。他にも食物繊維や鉄分などを多種類の健康成分が摂取できます。
またゴーヤを乾燥させると栄養素が増えるデータもありますので、生のゴーヤを手にした際には一度天日干しなどしてみてもいいでしょう。次回はゴーヤのもつ健康効果について紹介したいと思います。
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