簡単でもお店の味に近づく！プロの煮しめの作り方を伝授【おせち料理レシピ】
簡単でも料亭の味に近づく、和食のプロの煮しめの作り方を紹介です。具合の下準備、具材のカット、下茹で方法、そして美味しくなる炊き方を動画を丁寧に解説です。飾り切りをしないで作るので、誰でも失敗なく美味しく作れるようになっています。
＊飾り切りをしたい方は別動画で紹介しているので→の動画を参考にして下さい→「https://youtu.be/QFigdYhR6J0」
（材料）
干し椎茸・・・・3個
ごぼう・・・・・半分
絹さや・・・・・適量
たけのこ・・・・120g
里芋・・・・・・3個
れんこん・・・・100g
にんじん・・・・100g
こんにゃく・・・半分
（合わせ調味料）
水・・・・・・・400cc
醤油・・・・・・大さじ2強
みりん・・・・・大さじ2強
料理酒・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ1と小さじ1
昆布の素・・・・小さじ半分
かつおの素・・・小さじ1半
00:00 具材の下準備
03:12 具材のカットの仕方
09:13 具材の下茹での仕方
12:53 煮しめの味付け
13:32 美味しくなる炊き方と仕上げ方
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#お正月料理 #煮物レシピ #【和食道】政ch
5件のコメント
妻と娘が病気なので、私が家事をしています。今年は作ってみたいです！いつもレシピ有難うございます！本当に助かります！
下茹でが大変そうなので、レンチンを多用して作ってみたいですね。
包丁さばきがあざやかでついつい見入ってしまいました!
おはよう御座います。
今日作る予定です。参考にして頑張ります。
ありがとうございました。
お煮しめ 美味しそう
今年はおせち 用意しなかったな｡
次男が帰省して来て４日で帰って行った。
長男は戻って来れず自分は寝正月でした｡