【お家ごはん】秋の味覚で美味しいご飯！秋鮭　秋なす　栗　きのこを使って絶品４品！

【お家ごはん】秋の味覚で美味しいご飯！秋鮭　秋なす　栗　きのこを使って絶品４品！

いつもご視聴有難うございます。
はくあらchannelです。
秋の訪れを感じる季節になりましたねぇ(^^)/
秋鮭　秋なす　栗　きのこを使って美味しいご飯を作ってみました。
定番料理からちょっとアレンジしたお料理も、どれも美味しく
頂きました。

（前回の動画）

【メニュー】
・栗ご飯
・しめじとちくわのきんぴら
・秋鮭のポテトグラタン
・秋なすと揚げ鶏のねぎ塩あえ

（レシピ）
・栗ご飯
【材料】
米　　　　　　2合
むき栗　　　250ｇ
酒　　　　大さじ２
塩　　　　小さじ１/２
顆粒だし　小さじ１/２
①お米を研いで分量のお水を入れます
②酒　塩　顆粒出汁を入れてよく混ぜます
③栗を入れて炊飯します
④炊きあがっあらお皿に盛り付けて完成です

・しめじとちくわのきんぴら
【材料】
しめじ　　　１パック
ちくわ　　　小２本
砂糖　　　　小さじ１/２
醤油　　　　小さじ１
サラダ油　　適量
わけぎ　　　適量
七味唐辛子　適量
①しめじの石づきを切り　一本づつほぐします
②ちくわを斜めに５ｃｍ幅でカットします
③熱したフライパンに油をひき、しめじを炒めしんなりしてきたら
　ちくわと七味唐辛子をいれ炒めます
④砂糖　醤油を加え全体にからめたら器に盛り付けて完成です
　お好みでわけぎを散りばめます

・秋鮭のポテトグラタン
【材料】
秋鮭の切り身　　　２切れ
じゃがいも　　　　２個
牛乳　　　　　　　１/２カップ
バター　　　　　　15ｇ
粉チーズ　　　　　適量
塩コショウ　　　　適量
乾燥パセリ　　　　適量
①じゃがいもをよく洗い切れ目を入れてから皮を剥かずに
　ラップで包み、電子レンジで約３分加熱します
②鮭を３~４等分にそぎ切りにします
③じゃがいもを取り出し粗熱を取って皮を剥きます
④じゃがいもを適当な大きさにカットしボールに入れて
　つぶしていきます
⑤バターをいれてさらにつぶし、牛乳を加えてよく混ぜます
⑥塩コショウで味を調えたらスキレットにいれ全体に広げます
⑦鮭を全体に乗せ　細かくちぎったバターを散りばめて
　オーブンで６分~７分焼きます
⑧粉チーズを全体にふりかけ更に３分~４分焼き　焼き色が
　ついたら完成です
＊お好みで乾燥パセリを散りばめます

・秋なすと揚げ鶏のねぎ塩あえ
【材料】
鶏もも肉　　　１枚
なす　　　　　３本
片栗粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
（ねぎ塩）
長ねぎ　　　　１/２本
ごま油　　　　大さじ１
おろし生姜　　小さじ２
塩コショウ　　適量
①鶏肉は余分な脂と皮を取り除き一口サイズにカットします
②なすはへたを切り４等分にして皮面に１ｃｍ間隔で斜めに
　浅井切れ込みをいれます
（ねぎ塩）
③長ねぎをみじん切りにしボールに入れ　おろし生姜
　ごま油　塩コショウを入れてよく混ぜます
④なすを１７０℃の油で素揚げにします
⑤鶏肉に片栗粉をまぶし１７０℃の油で揚げていきます
　こんがりしたら油から上げます
⑥ねぎ塩と揚げ鶏をからめます
⑦器に素揚げにしたなすを盛りつけ　揚げ鶏を盛りつけて
　完成です
＊ボールに残ったねぎ塩をすべてかけておきます

＃秋鮭＃秋なす＃栗ご飯＃きのこ