『さっと煮るだけ！』なめこ豆腐の作り方。大根おろしも入れて満足感もアップ　☆お蕎麦を使った簡単レシピもご紹介！

『さっと煮るだけ！』なめこ豆腐の作り方。大根おろしも入れて満足感もアップ　☆お蕎麦を使った簡単レシピもご紹介！

今回はなめこ豆腐！
さっと煮るだけで、身体が温まってとろとろお汁に癒されます✨
寒い季節の汁物代わりにもなる一品です！
◉とろとろお汁は絶品！なめこの風味と大根おろしの甘みが最高！
◉材料はシンプル！作り方も簡単です◎
◉簡単レシピはなめこおろし蕎麦♪言うことなしの美味しさ😋

『鍋だけじゃない！』春菊の美味しいサラダもおすすめです！https://youtu.be/YRottDw3y18

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【レシピメモ】
■なめこ豆腐
材料（作りやすい量）
豆腐　　1丁
なめこ　2パック
大根　　1/4本
水　　　500cc

◽️調味料
(A)麺つゆ　　大さじ3
(A)醤油　　　大さじ1
(A)砂糖　　　小さじ1/2

①なめこをザルに上げて流水で軽く2回洗う
※おがくずや汚れがついている場合があります。さっと洗う程度でOK
②豆腐をペーパーで包みレンジ加熱（600w2分）して水切りする（ポイント❶）
※レンジ加熱後、粗熱が取れるまで5分ほど置く
※動画内では木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐でも同様に水切りする
③大根は葉元部分を切り、ピーラーで皮を剥いたらすりおろす（大根おろしを作る）
※葉元は水分が多く甘いので大根おろしに最適です
④（粗熱が取れるまで5分経過後）豆腐を6等分に切る
⑤鍋に水、調味料(A)、大根おろし（汁ごと）、なめこを入れ中火にかける
⑥煮立ったら弱火にしてアクをとり、時々混ぜながら10分ほど煮る
※ここで味見をして塩味が足らない場合は塩を足してください
⑦豆腐を加えてお汁をかけながら2～3分煮込む
⑧豆腐が温まればできあがり！お好みでねぎを足しても美味しいです

《ポイント》
❶豆腐を水切りすることで適度に水分が抜け、調味料が薄まらず美味しく仕上がります

■なめこおろし蕎麦
材料（作りやすい量）
お蕎麦　　　　　1把
なめこおろし汁　お玉2杯
ねぎ（お好みで）適量　　　　　　

①お蕎麦を茹で湯切りする
②器にそばを盛り、なめこおろし汁を加える。お好みでねぎを足したらできあがり！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
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