料理研究家・ケンタロウさんのレシピを参考にして「厚揚げのきのこあんかけ」を作ったら激美味だった！【一人暮らし】【自炊】
はいみなさんこんにちは切るようです 今回はこちら 決定版ケンタロウ絶品おかずというレシピ 本に載っていた厚揚げの機能高あんかけを 参考に作っていきたいとおもいます 細かな分量やあじ助は異なっている点はご 承知おきください これまでの動画では楽天レシピはクック パッドを参考にしてきましたが今回はプロ の料理人 ケンタロウさんのお力を拝借しようと思い ます過去にもでケンタロウさんのレシピを 参考にしていくつか料理作ったことあった んですがその時どれもめちゃくちゃ 美味しくてそして私でも作れくらい簡単で 何か相性良かったんですよね そのことを最近になって思い出して近所の 本屋さんで探しに行って購入したのが今回 のこのレシピ本です ということで今回のレシピの主役は 厚揚げ豆腐 なわけですが この頭冬のもなんでこんなに安い年食材の ひとつですよね私的には何でこんなに安い 年ランキングにです スーパーに並んでいるものを見ると1丁 50円とか100円程度が相場ですよね まあ中には200円300円する高級品も ありますけどそれは結構限られた寝息ごく 一部の商品で売れ筋の上位に来る拡大は やはりすーい10円から100円のものや と私はそうしますん 豆腐のおいしさや栄養価の高さで考えたら 1丁100円程度って相場絶対おかしいと 思いません こんなんで豆腐屋さんは経営成り立つんか なーと思ってちょっと調べてみたところ やっぱりねどこも厳しい状況の様子でした 経営がなりたくない倒産ししまった大家 さんが多くあるみたいです 数字で見ていきますと国内の豆腐屋さんの 数 ピークは1960年やったみたいですけど その1960年のピーク時はなんと全国に 5万軒あったみたいです それが年々減少していって 2018年時点では約6500系になって しまったという報告を見てしまいました でそらまあね1960年から今の現代って まあ世の中いろいろ変わりましたからそれ で比べたらまぁ多少の減少あるかなと思う んですけれども嫌でも5万が6500です よ 減りすぎじゃないですか 直近の10年で話題で半分になったって 書いてましたねー いや直近10年で半分でっ 今から10年後いてどうなてにやろうと 思っちゃいますね いやー私豆腐ほぼ毎日食べるほど大好きな んですよね きっと皆さんの中にも毎日とオフ食べてる 人多いのではないかなと思います 今後はみんなで豆腐レシピをたくさん覚え でもっとたくさん豆腐を食べて美味しい 豆腐を作ってくれる職人さんを応援して いきたいなと思います今回購入した ケンタロウさんのレシピの本にも党深い いくつか載っているようですし まあいろいろチャレンジしていきたいなと 思います はい厚揚げのきのこあんかけの完成です やさすがプロの料理家のレシピですね見る からにめちゃくちゃ美味そうでは今から ちょっとね食べてみようと思います いただきます 見るからにうま風に [音楽] うん うん めちゃくちゃうまい いやまぁざっフガップロの料理家のレシピ あ うん 75位 ん 2上げてめちゃくちゃうまい和え いや気が合うなコメント間違いかな アクア下手訳でこんな甘い動かすって 作れるんですね こりゃ付 いやこれやなんか腹たぷいやでもで本当に で 厚揚げ主役でこんな梅を数って作れるん ですねて言いたくなるんですよ 素人でもねこれだけできたら十分やで そんな味でしたぁホントうまかった このしめじどこで買っちゃったっけでかく てうまいだ いやもアホのコメントで申し訳ないんです けど しめじがでかくてうまかったんです これたぶん大関で買ったやつだと思うん ですけどどうやったかなちょっとまた探し てきます はいごちそうさまでした今回もペロリでし たねねぇ本当においしかったので今後この レシピ本に載ってるヤツをいくつか作って いくかもしれません ん たぶんそうします はいということで今回は以上ですご視聴 いただきありがとうございましたーーー
料理研究家・ケンタロウさんのレシピを参考にして「厚揚げのきのこあんかけ」を作ったら激美味だった！という動画です。
※分量や味付け等詳細は異なります
【雑談の補足】
一般財団法人 全国豆腐連合会のデータによると、豆腐事業所数は年々減少しているが、豆腐の生産量・消費量はほぼ横ばいとのことでした。
つまり大規模事業所が増えて小規模事業所が激減しているということでしょうか。
生産量・消費量が横ばいなら豆腐の将来はひとまず安心できますかね〜。いや、でも家族経営のような小規模な豆腐屋さんにも頑張って欲しいんですよね！
まあとにかく、私に出来ることは、今日も豆腐を食べる！