豚ロース肉をソテーしハニーマスタードソースでいただきます
お肉を美味しくいただくための調理ポイントをしっかりと池田シェフが紹介しています。肉厚の豚ロースと食欲そそるハニーマスタードソースの組み合わせは最高です。
《動画内で紹介している商品の購入が出来ます》
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商品名：バルベーラ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 500ml
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《二人前材料》
【豚ロース肉（とんかつ用）2枚】
【リンゴジュース100％ 100cc】
【はちみつ 大さじ1】
【バター 40g】
【粒マスタード 大さじ1強】
【塩 適量】
【黒コショウ 適量】
【白コショウ 適量】
【つけあわせ用サラダ（本動画ではスプラウト、サニーレタス、ミディトマトを使用しています）】
《チャプター》
00:00 料理内容と材料紹介
01:44 豚肉の仕込みと調理
04:46 サラダの下準備
08:49 ソース作り
15:34 盛り付け工程
17:11 実食！
《作り方》
①豚肉は筋を断つ下準備をし両面に塩、黒こしょうで味を付けます。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を両面しっかりと焼きます。その後バットに取り出し余熱で中に火を入れていきます。
③水に浸しておいたつけあわせのサラダを食べやすい大きさにカットします。味付けはまだしません。
④フライパンにに肉汁が残った状態のままソースを作ります。まずリンゴジュースを入れて煮詰めます。とろみが出てきたらはちみつと粒マスタードを入れます。その後弱火にしてバターを入れて塩、黒こしょうで味付けをしソースの完成。
⑤盛り付け用サラダに塩、白こしょう、オリーブオイルで薄めに味付けします。
⑥皿にサラダ、肉を盛り付けソースをかけて出来上がり。
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