ゴーヤ好きは絶対作って！台湾産塩漬け卵とゴーヤの絶品料理。金沙苦瓜｜ゴーヤの卵黄炒め。香辛料を一切使わず、意外とうまい！#スマート中華 #簡単レシピ #ゴーヤ
香辛料いらず！簡単。絶品。
ゴーヤの卵黄炒め
シンプルな食材で最高のうまみを引き出します。
ゴーヤをあげることで苦みも軽減できます。
外はカリカリ中はホクホクです。
その他のゴーヤのおすすめレシピ
●ゴーヤのスパイシーカレー風味唐揚げの作り方
→ https://youtu.be/EshteRvAkZk
●ゴーヤを使った肉巻き苦瓜リング
→ https://youtu.be/G6Z13PYBJhA
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●【塩漬け卵】漬けるだけ簡単。60日後に珍味の出来上がり！鹹蛋の作り方
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【食材】
ゴーヤ 2本(下処理済み550g)
片栗粉 大匙3
塩漬けアヒル卵の卵黄 4つ
紹興酒 小匙0.5
揚げ油 適量
※赤唐辛子(あれば) お好みで(トッピング用)
【ポイント・コツ】
①洗ったゴーヤは水気を切らずにそのまま片栗粉をまぶすと、くっつきやすいです。
②卵黄に紹興酒を加えると、生臭さを消す効果があります。
③卵黄を炒めて泡立ってきたら、火を止めてからゴーヤに絡めて下さい。
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4件のコメント
台湾産塩漬け卵とゴーヤの絶品料理、とても美味しそうです。🇹🇼🤱🚗🤱🚙🤱
辣椒醤の件。
シェンタン、美味しいんですよね～！（我が家も買い置きしています！）
それにゴーヤ、更に美味しいに決まっています!
早速試して見ます！
私は家鴨の卵が一番好きですが、中国ではどの卵が一番消費、加工されてるのですか?
また、楽しみにしています！
鹹蛋の黄身だけ使うんですね。ウマそうです! 作ってみます。唐辛子は最初に油に入れて黄身と炒めると思う。ゴーヤでやった後は、カボチャの他、さつまいもで作ってもイケるかな?