ハムカツに具材をはさむ！作り方と揚げ方のポイントをご紹介【飯テロ/揚げ物レシピ】

今回は揚げ物レシピとして、ハムカツに具材を挟みました。（チーズ・梅シソ・ポテトサラダ・ゴボウサラダ）
作り方と揚げ方のポイントは、ハムが揚げている途中で分離しないようあらかじめ衣（薄力粉・卵・水）を混ぜることです。
※今回は太いハムのほか、薄く切ってあるロースハムの2タイプ作り方を紹介しています。

【材料　4人前】
・ハム　薄いロースハム20枚10組程度
・薄力粉　240g
・水　150cc
・卵　2個
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

・その他具材
→今回はチーズ・ポテトサラダ・ゴボウサラダ・梅しそ
→その他キムチ・高菜・カレー・炒め物・ツナマヨ・ミートソースなど、さまざまアレンジできます！

【作り方】
①　太いハムの場合は、あらかじめサンド出来るよう切れ込みを入れながら薄く切る。
②　具材をはさむ。（はみ出さないよう注意！）
③　あらかじめ薄力粉・水・卵を混ぜ、タネを作る。
④　具材を挟んだハムに、③とパン粉をつけ、170度の油で約3分揚げ、完成！

【ポイント】
・揚げている最中にハムが分離しないよう、今回はあらかじめ薄力粉・卵・水を混ぜ、一気に付けて素早く揚げましょう。そうすることで衣の周りが固まり、分離しづらくなります。

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