味噌が効いてる♪ エビマヨ

味噌が効いてる♪ エビマヨ

いつもとちょっと違うエビマヨ♪
味噌のコクが食欲をそそる一品！

＜材料＞2人分
海老…10尾
片栗粉…適量
A.卵…1個
A.薄力粉…大さじ3
A.片栗粉…大さじ1
B.マヨネーズ…大さじ3
B.にんにく(すりおろし)…小さじ1
B.はちみつ…大さじ1
B.味噌…大さじ1
チリパウダー…適宜
パセリ…適宜
サラダ油…適宜

＜作り方＞
1.海老は殻をむいて尾と背ワタを取り、水気を切る。
2.ビニール袋に(1)と片栗粉を入れ、まんべんなく行き渡るよう振る。
3.卵を溶き、ボウルにAを全て入れてよく混ぜ、衣を作る。
4.(3)に(2)をしっかり絡める。
5.器にBを全て入れてよく混ぜソースを作り、パセリはみじん切りにする。
6.フライパンにサラダ油を入れて熱し、(4)を弱火〜中火で揚げ焼きする。
7.(6)をボウルに入れ、(5)を加えて全体的に絡める。
8.(7)をお皿に盛り、チリパウダーとパセリを散らして完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
海老は揚げ過ぎると硬くなるので、火加減と加熱時間に注意しましょう。