スティックカリフラワーのマリネ｜失敗知らずで自然な甘さを楽しむ｜カリフローレとニンジンで食感の違いも楽しい
食感の違いと自然な甘さを楽しんでサッパリといただけます
カリフローレとニンジンのマリネ
【材料／２人分】
カリフローレ 100ｇ
ニンジン 80ｇ
干しアンズ 25ｇ
レモン 1/8個
白すりごま 大さじ1･1/2
塩 小さじ⅙(約１ｇ）
胡椒 少々
酢 小さじ２
はちみつ 小さじ２
サラダ油 小さじ２
【作り方】
カリフローレは小房に分け、塩と酢を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。
人参は皮をむいてピーラーで薄切りにしておく。干しアンズは細切りにして、レモンは
いちょう切りにする。
Ａを合わせ1の人参と干しアンズを和えて全体がしんなりしたら、カリフローレ、白すりごま、レモンを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
カリフローレ について
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