ズッキーニを使ったパーティメニュー ズッキーニのピッツァ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ズッキーニ(緑)・・・1本
強力粉・・・40g
薄力粉・・・60g
ぬるま湯・・・50ml
にんにく・・・2かけ
アンチョビ・・・6枚
オリーブオイル・・・適量
ブラックオリーブ(スライス)・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量
胡椒(粗びき黒)・・・少々
タイム・・・適量
打ち粉・・・適量
塩・・・少々
【手順】
(1) ズッキーニはピーラーで削り、にんにくは薄切りにする。
(2) 強力粉、薄力粉、塩をビニール袋に入れ、空気を入れるように口を閉じよく振り混ぜる。
(3) 2をボウルにあけ、ぬるま湯、オリーブオイルを加えてよくこねる。
(4) ひとまとめにしてラップで包んでから30分ほどねかせる。
(5) 4をこね直し、打ち粉をして、麺棒で直径30cmの円形に薄くのばす。
(6) 5の上に1、アンチョビの順にのせる。
(7) ブラックオリーブ、すりおろしたパルミジャーノチーズをトッピングする。
(8) 塩、胡椒をふり、オリーブオイルを回しかけ、タイムをちぎってちらす。
(9) 210度に余熱したオーブンで12分焼き、器に盛る。
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