赤紫蘇とりんご酢で作る赤じそ酢/梅は漬けないから赤梅酢が無いよ～と思っている人 赤じそ酢を作りましょう/紅生姜やしば漬け、簡単なお漬け物に使えます/揉み紫蘇の作り方
赤紫蘇とりんご酢で作る赤じそ酢/梅は漬けないから赤梅酢が無いよ～と思っている人 赤じそ酢を作りましょう/紅生姜やしば漬け、簡単なお漬け物に使えます/揉み紫蘇の作り方
夏の間出回る赤紫蘇はビタミン類やポリフェノールがたっぷり入っています。
梅干し漬けないから赤梅酢が無いかたも、赤紫蘇とまろやかなりんご酢で
赤じそ酢を作ってみませんか。
揉み紫蘇を作ってお好みの酢をそそぐだけ。
梅酢と同じようにしば漬けや簡単なお漬け物、紅生姜にも使えます。
＊赤じそ酢を使った即席しば漬けの作り方はこちらです
＊赤じそ酢を使った紅生姜
赤紫蘇の葉が濃いうちは使った分のお酢を継ぎ足します。
葉の色が薄くなったら 葉も絞って漉してください。
瓶などに入れて冷蔵庫に保存します。
私は使ったお酢の瓶は捨てずに 紫蘇ジュースや赤しそ酢を入れるのに使います。
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3件のコメント
丁度赤紫蘇を買って来たところで早速作ってみます😃
色の出切った紫蘇の葉は捨ててしまうのでしょうか？利用方法があったら教えて下さい🙆♀️
お返事ありがとうございます。
捨てるのも勿体無い気もしますのでゆかりにしてみます😃
真っ赤なお酢になるのが楽しみです〜ありがとうございます🙆♀️
はじめまして🙇 らっきょうを漬けたのでらっきょう酢が余りました。 甘めのらっきょうが好きなので砂糖を足しました。そのまま使っても構いませんか？去年は湯通ししなかったので辛かったです。梅酢がまだないのでどうしようか？と思ってました。シソ酢でのやり方があったンですね イイ方法を知りました。さっそく作ります。