【鉄分豊富！】30分で作れる！2人分平日5日間の晩ごはん

【鉄分豊富！】30分で作れる！2人分平日5日間の晩ごはん

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

仕事しながら男3人兄弟を育てたくれた母が毎日大変そうだったので、そんな、毎日忙しいママ達の役に立てるような
「ただいま！から 30分で作れる！平日5日間献立」を紹介しています！

今回のテーマと献立はこちらです！
「鉄分豊富！平日5日間献立！」

(月)　レバニラ炒め
(火)　ひじきと枝豆のつくねハンバーグ
(水)　鶏とほうれん草のクリームパスタ
(木)　ひじきの混ぜご飯と焼き鮭
(金)　鯖炒飯　ひじきスープ　熱々葱油掛け豆腐

気分によって順番を前後しても大丈夫です。

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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今回使用している食材・調理器具
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■おすすめの食材
◯水出汁作るならこれ！横収納⚪︎広口デザインで洗いやすい⚪︎

　HARIO(ハリオ) フリーザーポット JUSIO 1100ml 熱湯・食洗器OK 冷水筒 日本製
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◯出汁を取る時は基本これ使ってます

　【便利なカットタイプ】お徳用 天然 日高昆布（切） 500g
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　かね七 天然だしの素パック 400g( 8g×50p)
　https://amzn.asia/d/1noxCrB

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過去の参考動画
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【火を使わない！？】意外と知られていない超簡単な出汁の取り方＋他2選

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買い出しリスト＜2〜3人前＞　
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※食材は全て事前に洗っております。

■買い出しリスト（約2〜3人前）※動画用に2〜3人前で作っています
ハツとレバー　300g
ニラ　　　　　1P
もやし　　　　1P
鶏胸ひき肉　　300g
枝豆　　　　　1P
ひじき　　　　2P
豆腐　　　　　1丁
人参　　　　　1.5本
鶏もも肉　　　200g
ほうれん草　　1P
しめじ　　　　1P
豆乳　　　　　600cc
塩しゃけ　　　2切
蒟蒻　　　　　1枚
手揚げ油揚げ　1P
大豆の水煮　　1缶
鯖缶　　　　　1缶
長葱　　　　　1本
卵　　　　　　2個

■調味料/その他食材
濃口醤油
みりん
塩
生姜
にんにく
ごま油
胡椒
味噌
バター
砂糖
水
パスタ
出汁昆布
出汁パック
ご飯

家族の人数に合わせて、食材の量は調整してください。

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材料＆調味料　＜レバニラ炒め＞　
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■所要時間
13分　

■材料
鶏のハツとレバー　300g
ニラ　　　　　　　1P
もやし　　　　　　1P
白炒りごま　　　　お好みで

☆濃口醤油　　　　大さじ3
☆みりん 　 　大さじ3
☆塩　　　　　　　小さじ1/2
☆生姜　　　　　　小さじ1
☆にんにく　　　　小さじ1/2
ごま油 　　　 　　大さじ1

（レバー下味用）
塩　　　　　　　　4ふり
胡椒　　　　　　　4ふり

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材料＆調味料　＜ひじきと枝豆のつくねハンバーグ＞　
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■所要時間
25分　

■材料
☆鶏胸ひき肉　　300g
☆枝豆　　　　　1/2P（80g）
☆ひじき　　　　1/2P
☆豆腐　　　　　1/2丁
☆味噌　　　　　小さじ1
☆塩　　　　　　小さじ1
☆片栗粉　　　　大さじ3
油　　　　　　 大さじ1

＜人参グラッセ＞
人参　　　　　1本
バター　　　　10g
砂糖　　　　　大さじ1
塩　　　　　　小さじ½
水　　　　　　大さじ1

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材料＆調味料　＜鶏とほうれん草のクリームパスタ＞　
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■所要時間
18分　

■材料
鶏もも肉　　　200g
ほうれん草　　1P
しめじ　　　　1P
牛乳　　　　　600cc
パスタ　　　　150g

出汁昆布　　　1本
塩　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　小さじ1

＜鶏肉下味用＞
塩　　　　　　小さじ1/4
胡椒　　　　　小さじ1/4

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材料＆調味料　＜ひじきの混ぜご飯と焼き鮭＞　
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■所要時間
23分　

■材料
ひじき　　　　1P（15g）
人参　　　　　1/2本
蒟蒻　　　　　1枚
手揚げ油揚げ　1P
大豆の水煮　　1缶（100g）
ごはん　　　　2合分
塩しゃけ　　　2切

ごま油　　　　大さじ1
濃口醤油　　　大さじ5
みりん　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ4
塩　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　250cc
出汁パック　　1個

※だしの素で代用する場合（出汁パックの代わり）
だしの素　　　　小さじ1

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材料＆調味料　＜鯖炒飯＞　
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■所要時間
23分　

■材料＜鯖チャーハン＞
鯖缶　　　　　1缶
長葱　　　　　1/2本
枝豆　　　　　1/2P（60g）
卵　　　　　　2個
ごま油　　　　大さじ2
塩　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　小さじ1/2
濃口醤油　　　大さじ1
ごはん　　　　2合分

＜ひじきスープ＞
ひじき　　　　1/2P
長葱　　　　　1/4本
出汁　　　　　500cc
塩　　　　　　小さじ1/2
胡椒　　　　　4振り
ごま油　　　　小さじ1

※だしの素で代用する場合（出汁の代わり）
水 　　　　　 500cc
だしの素　　　小さじ1

＜葱油掛け豆腐＞
長葱　　　　　1/4本
木綿豆腐　　　½本
鰹節　　　　　お好みで
濃口醤油　　　お好みで

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

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　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■揚げ物も煮込みもできる深型フライパン

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■おしゃれで切りやすいまな板

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◼︎お肉用の薄いまな板

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■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム

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■炒め物も汁物もこれで一役

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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル

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　iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型 1.5L 外径21.3cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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◼︎一回り大きくて物を載せた後でもグラムが見やすい

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◼︎オシャレで見やすいシンプルタイマー

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◼︎オシャレな網目の揚げバット

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◼︎水出汁作るならこれ！横収納⚪︎広口デザインで洗いやすい⚪︎

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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます

　【便利なカットタイプ】お徳用 天然 日高昆布（切） 500g
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　かね七 天然だしの素パック 400g( 8g×50p)
　https://amzn.asia/d/1noxCrB

　ヤマキ お徳用 煮干 240g ×3個
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