【レンジとトースターだけで作る簡単おつまみ】枝豆とちくわの磯辺焼き・しいたけの豆腐肉詰め・ハッセルバックポテトの塩辛のせ

【レンジとトースターだけで作る簡単おつまみ】枝豆とちくわの磯辺焼き・しいたけの豆腐肉詰め・ハッセルバックポテトの塩辛のせ

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「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
 
今日は「居酒屋なないろ」から、「枝豆とちくわの磯辺焼き」「しいたけの豆腐肉詰め」「ハッセルバックポテトの塩辛のせ」のレシピをご紹介します。
どのレシピもとても簡単で、レンジとトースターがあれば作れるので、料理初心者や苦手な人でも失敗なく作れます。簡単なのにお腹が膨れるメニューなので、男子が多い飲み会にもおすすめ。
枝豆のトッピングがかわいい磯辺焼きは食卓の彩りに。シイタケの肉詰めは、お肉がジューシーなのに豆腐が入っているのであっさり目です。冷めても硬くならないので、差し入れやお弁当にもおすすめ。ハッセルバックポテトはベイクドポテトの一種。炭水化物なのでメインにもなるお料理です。バター醤油の香ばしさといかの塩辛の絶妙なハーモニーは、ビールにも日本酒にも合います。

～♪♪なないろレシピ♪♪～
 
レシピNo59 枝豆とちくわの磯辺焼き　 
〜材料〜(2〜3人分)
・ちくわ 3〜4本
・冷凍枝豆(可食部) 50g
(A)
・青のり 小さじ2
・粉チーズ 大さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2.5
 
〜作り方〜
1.冷凍枝豆は自然解凍して薄皮をむく。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
3.ちくわは縦半分に切り、溝に②をぬる。
4.③のソースの上に①を並べてのせる。
5.天板にアルミホイルを敷いて④を並べ、トースターで5分焼いたらできあがり。
 
 
レシピNo60　しいたけの豆腐肉詰め
〜材料〜(12〜15個分)
・生しいたけ12〜15個
・木綿豆腐130g
・薄力粉 適量
・ピザ用チーズ 適量
・みじん切りパセリ 適宜
(A)
・鶏ひき肉 200g
・卵 1/2個
・片栗粉 大さじ1.5
・味噌 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 小さじ0.5
・塩 適量
・こしょう 適量
 
〜作り方〜
1.2枚重ねたキッチンペーパーで木綿豆腐を包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。
2.水で濡らし固くしぼったキッチンペーパーで生しいたけの表面を優しくふき、軸を取り除く。
3.ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4.②のかさの内側に薄く薄力粉をふる。
5.④に③をこんもりのせ、その上にピザ用チーズをのせる。
6.天板にアルミホイルを敷いて⑤を並べ、トースターで8分焼く。
7.⑥にお好みでパセリを散らしたらできあがり。
 
 
レシピNo61 ハッセルバックポテトの塩辛のせ
〜材料〜(2人分)
・じゃがいも(メークイーン) 240g（2個）
・いかの塩辛 適量
・有塩バター 20g
・ゆず胡椒ビーズ 適宜
(A)
・醤油 小さじ1
・ガーリックパウダー 少々
 
〜作り方〜
1.じゃがいもの両側に割りばしを置き、下まで切り落とさないように2mm幅の切り込みを入れ、切れ目を洗う。
2.①を濡らしたキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで7分加熱する。
3.耐熱ボウルに有塩バターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで20〜30秒加熱する。
4.③にAを入れて混ぜ合わせる。
5.天板にアルミホイルを敷いて②を並べ④を塗り、トースターで10分焼く。
6.⑤にいかの塩辛をのせ、お好みでゆず胡椒ビーズをのせたらできあがり。　

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#簡単おつまみ #ハッセルバックポテト #肉詰め