いわしのかば焼き はちみつ照り焼き味
DHA・EPAが豊富な青魚を、子供が喜ぶ甘辛味に。三枚おろしで簡単和食。ごはんもお酒もススム味。お弁当にもいいですよ♪
→手開きの動画はこちら→https://youtube.com/shorts/P84xG4JLeic
材料
生いわし開き ４尾
薄力粉 適量
サラダ油 適量
A しょうゆ 大さじ１と1/2
A みりん 大さじ１と1/2
A 酒 大さじ1
A はちみつ 大さじ1/2
A すりおろし生姜 小さじ1/2
Aは合わせる。
作り方
1 いわしはほんのり塩を振り7～８分おく。
キッチンペーパーでふく。
2 いわしに小麦粉をつけ、余分な粉ははたく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、3のいわしをやや強火で両面焼く。
4 Aを加え照りが出るまで煮からめる。
ポイント
魚は火が通りやすいので、強めの火加減で短時間で仕上げます。