チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.94 【白ワインに合う鮮魚のマリネ サラダ仕立て】Il Profumo 淵本ソムリエ#チャオチャオチャレンジ #家で一緒にやってみよう #イタリアンフード日欧商事
東京・人形町、イル・プロフーモの淵本オーナーソムリエから【白ワインに合う鮮魚のマリネ サラダ仕立て】のご紹介です！季節の鮮魚と楽しめるインサラータ・ディ・ペーシェはこれからの季節にキリっと冷やした白ワインといただきたいですね。美しい盛り付けはさすがリストランテのソムリエならでは！お客様へのおもてなし料理としても最高ですね。ぜひ、お試しください！
☆材料☆（2人前）
生食用鮮魚・・・100ｇ
玉ねぎみじん切り・・・少々
小トマト・・・1個
ベビーリーフ・・・50ｇ
レモン汁・・・1/4個分
エキストラ・ヴァージン ・オリーブオイル・・・適量
白ワインヴィネガー・・・少々
コラトゥーラ（醤油でも可）・・・少々
塩・・・適量
☆ご協力☆
Ristorante Il Profumo リストランテ イル プロフーモ 淵本 聖一 オーナー
東京都中央区日本橋人形町2-33-4BPRレジデンス人形町1F
TEL（050）5592-4871
営業時間
ランチ 11:30～13:30(Ｌ.Ｏ.)
ディナー 18:00～21:00(Ｌ.Ｏ.)
ワインバー 21:00～23:00 (Ｌ.Ｏ.)
詳細はお問い合わせください
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