【タイ料理】タイ風焼き茄子サラダ（ヤムマクア）
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お好みで茹で卵、茹でた豚肉、トマトをトッピングするとカラフル！香菜（パクチー）があればさらにタイ風になります。和風になりがちな焼き茄子をタイ風にアレンジしてみませんか？
【材料】
茄子 ３本
青ネギ ２本
お好みのトッピング
＜タイ風かけだれ＞
ナンプラー 大1
酢 大1
砂糖 大1
にんにくすりおろし 少々
好みで唐辛子
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【作り方】
１）茄子はおしりに菜箸で穴をあけてから強火の直火で皮が黒くなるまで焼く
２）茄子が熱いうちに手早く皮をむく
３）冷やした茄子の上に好きなトッピングを盛り合わせ、たれをかけてできあがり！
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