牛しぐれ煮 愛知県知多半島の知多牛と原木ブランドしいたけを使った料理
愛知県知多半島応援企画
知多半島で生産されている食材を使いました。
知多牛とは
知多半島で生産されている国産牛で安定した出荷量で良質な赤身肉で人気です。
知多牛officialサイト
http://chitagyu.co.jp
原木ブランドしいたけとは
知多半島が誇るブランド椎茸【しいたけ屋平松】の椎茸で竹林の中で菌床ではなく原木栽培されている椎茸です。
肉厚で香りも良く鮑のような歯応えと人気です。
名古屋の高級料亭、フレンチだけではなく東京の人気店にも卸しています。
料理人に愛されているブランド椎茸です。
しぐれ煮レシピ
牛肉切り落とし １kg
牛スジ 500g
乾燥椎茸 100 g
生姜 30g
醤油 240cc
味醂 120cc
料理酒 60cc
椎茸ダシ 120cc
砂糖 40g
ザラメ 40g
お店のホームページ
irohachita.com
お仕事の依頼など
Eメール
iroha.chita@gmail.com
美味しい情報載せてます
Instagram
https://www.instagram.com/irohachita/
YouTube専用アカウント
Twitter
https://mobile.twitter.com/iroha_taisho
BGM提供 水谷黒チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCLRfXDaG0vvnDv_FPlYjziA
8件のコメント
ご飯大盛りになりますよね！
肉厚な椎茸にビックリ！！
しぐれ煮は、ご飯のお供にぴったりだよね。
食べたすぎる、、、、、。
しぐれ煮あると、ご飯が何杯でも食べれますね！
弁当のおかずにも良いな。
肉うどんの甘辛く煮た肉をしぐれ煮に変えても美味しそうと思いましたが合いますかね？
肉料理は、初めて見た様な気がします。とても美味しそうです。自分でもやってみみす。
ただただ美味そうw
夜に見たらお腹空いちゃうしぐれ煮でした🤤お肉好きにはたまらないですね！もうヨダレが(@￣ρ￣@)
声としゃべりが違う、上からの話し方、
誰ですか？？