お好み焼きの作り方☆隠し味で簡単お店の味！ふっくら美味しく仕上がるコツをご紹介♪長芋＆具材たっぷり絶品お好み焼きです♪-How to make Okonomiyaki-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、おこみ焼きを作りました☆ふっくら美味しく仕上がるお好み焼きの作り方をご紹介します。長芋＆キャベツたっぷりでヘルシー絶品お好み焼きです。トッピングのやり方も2パターンご紹介します。ふわふわでとても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made okonomiyaki ☆ I will introduce how to make okonomiyaki that is plump and delicious. It is a healthy and exquisite okonomiyaki with plenty of long potatoes and cabbage. We will also introduce two patterns of topping methods. It’s fluffy and very delicious, so please try it ☆
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【材料】（約2枚分）
・キャベツ 200g
・長芋 100g
・豚バラ薄切り肉 100g
・揚げ玉 大さじ2
・桜海老 大さじ1
・紅生姜 大さじ1
・小ネギ 2本
・薄力粉 50g
・卵 1個
・水 70ml
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
・マヨネーズ 適量
・ソース 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
【ingredients】
・ 200g Cabbage
・ 100g Nagaimo
・ 100g Sliced pork rose
・ 2 tbsp Agedama
・ 1 tbsp Sakura shrimp
・ 1 tbsp Pickled ginger
・ 2 Small green onions
・ 50g Cake flour
・ 1 Egg
・ 70 ml Water
・ 1 tbsp Mirin
・ 1/2 tsp Soy sauce
・ 1/2 tsp Dashi stock
・ Vegetable oil
・ Mayonnaise
・ Source
・ Green laver
・ Katsuobushi
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🍳オススメ簡単レシピ
◎自家製メンマの作り方
https://youtu.be/0EUn3vWOeMo
◎クロックマダムの作り方
https://youtu.be/T3Nl7vafx6I
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#お好み焼き #たこ焼き #料理研究家ゆかり
24件のコメント
今日の「す・またん」見ましたよ😄
関西ローカルの番組に出てくれて嬉しいです😊
今日たまたま長芋買って来たので明日作ろうと思います😆
お好み焼きは我が家でも定番メニューですので孫達が来てくれた時に隠し味も加えて作ってみます🙇
動画を拝見させて頂いてるのですが、コメント欄への返信が毎回同じ文面で少し気になるので意識してみて下さると嬉しいです。
お好み焼き自己流でよく作りますのでお手本出来て良かったです。
ゆかりさんの料理は幅広く教えて頂きとても参考になります。
いつもありがとうございます😊
ふっくらでとても美味しそう😋🍴💕
粉は市販の物を使ってましたが、ゆかりさんのやり方で作ってみます😊
普段ダシの素は入れてますが醤油とみりんは知りませんでした💡
長芋練り込みとトッピングに追い長芋も良いですよねー♪
チャンネル名が変わってるの気が付きませんでした🤣
ゆかり先生のレシピはとても美味しく出来上がります。市販の粉ではなくて手作りで頑張ってみます。
生地を冷蔵庫でねかすとはしらなかったです
みりんと醤油いれたことなかったです
やってみます☺️
家族みんな大好きなのでホットプレートでたくさん焼きますね😉
大阪在住ですが、最近食べてません😭
作ってみようかなあ🥰
GWに父親が家に泊まりに来るので、作ってあげたいです！ふっくら出来たらいいなぁ〜。
ゆかりさんのレシピ沢山作ってあげたいものばかりです！これからも楽しみにしています！
僕は佐賀県の自称お好み焼き職人です😆🌸
お好み焼きは大阪に行った時にたまたま、立ち寄ったお店（大阪でも１時間近く、並ばないと入れないお店でどうやら、有名店の１つだったみたいです。）のお好み焼きが生地は厚く、中がフワッとしていて外がカリっとした理想的なお好み焼きで自分ではクオリティーの高いお好み焼きを作るのは無理だと思い、自己流でまだ、作った事がないのですが、お試しに作る上で気になる事がありましたのでご質問をさせて頂きます。
材料では長芋を使われておりましたが、大和芋だと不向きでしょうか？
（大和芋を使うと、フワッとした生地になりそうなイメージがあったからです。）
お手数をお掛けしますが、教えて頂けれましたら、有り難いです。
宜しくお願い致します。
ゆかりさんこんばんは☺️
お好み焼き大好きです～✨
市販の粉を使ってましたけど、ゆかりさんのレシピで作ってみます～😆🎶
お好み焼きいいですね〜柔らかくふっくらしたのがいいのですが、中までちゃんと焼けたかな？と、つい押し付けていました。今回教えて頂いたやり方で作ろうと思います♪
お好み焼きは美味しいね😃
大好きだよ😄
お好み焼き、めっちゃ美味しそうです‼️🥰🥰🥰
卵も混ぜた状態で生地を休ませるのではなく、卵を混ぜる前に休ませる（休ませてから卵を混ぜる）のですね。それは知らなかったです😀この工程にも何か意味があるのでしょうか？
今まで作ってきたお好み焼きのレシピの中で最高に美味しくできました。ありがとうございました!
お好み焼きの材料は何人前ですか？
🇰🇷 あろがとうございます😊😊😊
長芋なしでも作れますか？😄
美味しそう！
関東？では、紅生姜のみじん切りタイプってないんですか？😮
鉄板やホットプレートでたべる熱々でテコで食べるのが好き🤤
美味そうだな
お好み焼きの粉で作り生地を５時間ぐらい休ませてから焼きました
生地がふっくらしてキャベツがシャキシャキして美味しいかったです
お昼に食べました
最後にかけるマヨネーズにラップをはってつまようじで穴を開けたら真ん中に穴が集まってしまい上手く出来ませんでした
変わりにマヨネーズをかけて
つまようじを交互に入れていく
やり方でやってみました🥰
味付け旨かった〜💞
これからもこのやり方で食べてみます