沖縄の元宮廷料理人が教える！「にんじんしりしり」の作り方
【１人前のレシピ】
人参 １本
卵 １個
ほんだし １つまみ
にら 少々
シーチキン 大さじ１杯
カツオだし ９０CC
【ポイント】
・中火で焦げないよう、人参を混ぜながら炒める
・表面に火が通ったらカツオだしを投入
・人参が柔らかくなったらツナとほんだしを投入
・水分が無くなってきたら味見をし、お好みで塩を加える
★大事★
・弱火にし、仕上がり直前に溶き卵を入れてかき混ぜる
卵がフワフワ、人参に絡んでより一層旨味が増して美味しくなるよ！
【トッピング】
今回は無し！
作って欲しい料理があればぜひコメントをお寄せください！
お店にも遊びに来てくださいね！
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#沖縄料理#人参#にんじんしりしり#ハリクヤマク
22件のコメント
カツオだし→めんつゆor白だしとかじゃだめですか？沖縄的にはカツオだしですけどね
かつおだしは、無いのですが、アゴだしはあります。代用可ですか？ニラは卵が煮えてから入れるのですか？
にんじんしりしり入りのよくある弁当の動画も作ってください
もっと早く作れば良かった💧
真似して作ったらめちゃくちゃ美味しかった😋
基本沖縄の料理は好きなんです。
動画ありがとう😊
昨日、シリシリ器買いました
東京在住ですがCOOPに売ってました
作りました！美味しいです。主人も喜びます。ありがとうございます🌼
シリシリ機は、DAISOにありまーす😁
今、作ってみたけど美味しかったです。 (*´˘`*)♡
ニラ。。。
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ニラいつ入れたんだ、、、？
こんにちは、初めまして。
人参しりしりを検索したらこちらの動画が出てきまして‼︎
早速、作ってみました。美味しいですねぇ〜、とっても。
シンプルで簡単。そして優しいお味なので、沢山食べれますね。
嬉しくなり、、直ぐにチャンネル登録しましたよ。
もっと沖縄のいろんな事、、教えて頂きたいなと思いました。
これがほんばの、にんじんしりしりですね
、今から作ります。
こんにちは。質問があります。しりしりの後洗うのはなぜですか？にんじんを洗ってからしりしりしてそのまま炒めていますが、しりしり後も洗ったほうがいいのでしょうか。味に違いが出るとか？
こんにちは、見ました。
人参しりしりは、ほんとにおいしいですね、
しりしり器は
沖縄旅行の時マーケットの金物屋さんで買いました。
ほんとに重宝しています。いつも利用していますよ。
ダイコンなどサラダに入れるときにも使っています。
画面左下の白枠がジャマだよー、いれるなら透明にしてくれ
沖縄料理で有名な？
くわしくレシーピーお願いします‼️
俺は沖縄の母ちゃんに100均で買って送って貰った。
たまに食べたくなるからシリシリ器は沖縄から輸入してでも置いときたい。
千切りは大変さぁ～w
千切りにシリシリとは言わんよ！変なこと教えんで
ニラは？本味付けは？
最後、画面が赤すぎて美味そうに見えない。