フライパンひとつで簡単！昆布だしの和風スープパスタ＆昆布の彩りマリネレシピのご紹介♪
2020年11月13日に配信されました「ABCクッキングスタジオ オンラインレッスン」の様子をご覧いただけます。
▼材料：2人分
北海道のこんぶ 10g
水 1000cc
a：
しめじ(小房) 100g
マッシュルーム(幅5mm) 4個分
にんにく（みじん切り） 8g
べーコン（ブロック）(短冊切り) 60g
塩 小さじ1/4
スパゲティ(1.6mm) 150g
トマト(1.5cm角切り) 1個分
しょうゆ 小さじ1
b：
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 10g
c：
米酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
d：
北海道のこんぶ(長さ5cm細切り) 上記より
紫玉ねぎ(薄切り) 40g
赤パプリカ(薄切り) 40g
レモン(いちょう切り) 1/4個分
～下準備～
・北海道の昆布の表面の汚れをさっと拭き、繊維に逆らって数ヶ所切り込みを入れ、フライパンに入れた分量の水とともに浸けておく（約30分）。
・bは合わせておく。
～作り方～
1. 浸けておいた昆布を弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し(マリネで使用)、aを加えひと煮立ちさせる。
2.スパゲティを加え、加熱する(中火約6分)。
3.トマト・しょうゆ・bを加え、混ぜながら加熱しとろみをつける。
4.器に盛り付け、青ねぎをちらす（スープパスタ）。
5.ボウルにcを入れ混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながらその都度混ぜる。
6.dを加え混ぜる。
7.器に盛り付ける。
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