簡単なのに飽きのこない味 牛肉のタリアータ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(ももステーキ用)・・・160g
粉チーズ・・・大さじ1 1/2
クレソン・・・1/2束
ベビーリーフ・・・1袋
塩・・・少々
黒胡椒(粗びき)・・・少々
サラダ油・・・大さじ1/2
A: レモン(果汁)・・・大さじ1/2
A: オリーブオイル・・・大さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 黒胡椒(粗びき)・・・少々
【手順】
(1) 牛肉は焼き始める20分くらい前に冷蔵室から出し、塩、胡椒をふる。
(2) フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、1を入れて1分30秒焼く。
(3) 焼き色がついたら上下を返し、1分30秒焼く。
(4) 両面に焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで5分おく。
(5) ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせる。
(6) クレソンは葉を摘み、ベビーリーフと合わせて器に盛り4を薄切りにして盛り合わせる。
(7) 粉チーズを散らし、Aの混ぜた調味料をかける。
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